La culinaria que vino de ultramar: Memoria y representación de la alimentación en chipilo, puebla

• Autores: Iván Gerardo Deance Bravo y Troncoso, Verónica Vázquez Valdés
• Localización: Xihmai, ISSN-e 1870-6703, Vol. 17, Nº. 33, 2022, págs. 191-218
• Idioma: español
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