Visión mundial sobre el consumo en fresco de ciruela

• Autores: Miguel Angel Giacinti Battistuzzi
• Localización: Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 144, 2004 (Ejemplar dedicado a: Albaricoquero, cerezo y ciruelo), págs. 60-80
• Idioma: español
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• Resumen

  • Las objetivos del presente artículo son incentivar una mayor generación de información estratégica sobre ciruela, y que este sector reflexione sobre la necesidad de mejorar la toma de decisiones, basada en la realidad agronómica y comercial de cada región productiva. Este es el desafío del nuevo milenio, dado que se verifica una segmentación del mercado mundial. España se ha convertido en el principal exportador de ciruela, seguido muy de cerca por Chile y Estados Unidos; pero estos tres países presentan notables diferencias en cuanto a su estrategia de precio FOB y destinos comerciales. La importación se incrementa en el Reino Unido, Italia, Brasil, Hong Kong, Alemania, Malasia, México y Estados Unidos. El precio pagado al productor mejoró en los últimos años, con discrepancias en el valor según los países, fluctuando entre 0.20 y 0.54 euros por kilo de ciruela comercializada en fresco. Los precios mayoristas de ciruela o de central frutihortícola presentan una notable recuperación en las últimos dos años, especialmente en la Unión Europea, observándose diferencias importantes según las variedades comercializadas.