Comer en la ruta trashumante: León

• Autores: Tayo Acuña
• Localización: Viajar: la primera revista española de viajes, ISSN 1139-8760, Nº. 533, 2024, págs. 40-45
• Idioma: español
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• Resumen

  • La trashumancia es el largo viaje anual que emprenden los pastores y sus ovejas desde Extremadura en busca de pastos frescos en las verdes praderas de la montaña leonesa. Una práctica que acaba de entrar en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y que seguimos para descubrir su gastronomía.