Preferencia de los consumidores en relación al color de los quesos palmeros debido al efecto del ahumado

• Autores: A. Rodríguez, P. Batista, M. Fernández, M. Guillén, S. Alvarez, M. R. Fresno, Verónica Pino Estévez
• Localización: ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 304, 2004, págs. 34-38
• Idioma: español
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