Caracterización del aporte polínico de especies arbóreas y arbustivas en tres muestras de miel procedentes de tres apiarios, ubicados en la provincia de Chimborazo

• Guallpa Calva, Miguel Ángel ^[1] ; Quizhpilema Yunga, María Verónica ; Tenelanda López, Dennys Vladimir ^[1] ; Cerón Martínez, Arturo Miguel ^[1]
  1. [1] Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.
• Localización: Polo del Conocimiento: Revista científico - profesional, ISSN-e 2550-682X, Vol. 8, Nº. 1 (ENERO 2023), 2023, págs. 806-835
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Characterization of the pollen contribution of tree and shrub species in three honey samples from three apiaries, located in the province of Chimborazo
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• Resumen
  • español

    Este estudio se desarrolló con el propósito de identificar las especies arbóreas y arbustivas presentes en el perfil polínico y categorizar tres muestras de miel según su origen botánico, cuya procedencia de la miel corresponde a tres apiarios ubicados en la Provincia de Chimborazo. Se realizó el análisis melisopalinológico a través de las fases de recolección de muestras de miel, método de acetólisis, identificación de granos de polen, descripción del perfil polínico, conteo de granos de polen y caracterización botánica de las mieles. Para el análisis estadístico de los datos de frecuencia de las tres muestras de miel, se comprobó los supuestos de normalidad, y la prueba de Kruskal Wallis para los datos de las tres muestras de miel por no presentar normalidad. Según los resultados obtenidos, las familias que presentaron mayor cantidad de especies son la Asteraceae y Fabaceae con 4 especies para cada una de ellas, a nivel general de las tres muestras. La miel de Guano tuvo en total 14 especies botánicas, mientras que la muestra del cantón Guamote 15 especies y por último Chambo con 14 especies botánicas, todas ellas tenían en común a la especie Eucalyptus globulus. Las mieles se categorizaron según las clases de frecuencia de Louveaux. La muestra uno (Guano) se categorizó como miel multifloral pues se compuso de algunas especies, entre ellas están Eucalyptus globulus con 28,33 % y Ricinus communis con 15,67 %. En la muestra dos (Guamote) se asumió que presentó un origen botánico multifloral ya que se encontraron algunas especies como Eucalyptus globulus con el 22% y Ricinus communis con 12 %. La muestra tres (Chambo) fue clasificada como monofloral por su alto contenido polínico de la especie Eucalyptus globulus con 52 %, aunque estuvieron presentes en menor porcentaje especies como Morella pubescens con 12 % y Prunus serotina con 10,33 %.

  • English

    This study was developed with the purpose of identifying the tree and shrub species present in the pollen profile and categorizing three honey samples according to their botanical origin, whose honey origin corresponds to three apiaries located in the Province of Chimborazo. The melissopalynological analysis was carried out through the phases of honey sample collection, acetolysis method, pollen grain identification, description of the pollen profile, pollen grain count and botanical characterization of honey. For the statistical analysis of the frequency data of the three honey samples, the assumptions of normality were verified, and the Kruskal Wallis test for the data of the three honey samples for not presenting normality. According to the results obtained, the families that presented the greatest number of species are Asteraceae and Fabaceae with 4 species for each of them, at a general level of the three samples. The Guano honey had a total of 14 botanical species, while the sample from the Guamote canton had 15 species and finally Chambo with 14 botanical species, all of which had the species Eucalyptus globulus in common. The honeys were categorized according to the Louveaux frequency classes. Sample one (Guano) was categorized as multifloral honey since it was made up of some species, among them are Eucalyptus globulus with 28.33% and Ricinus communis with 15.67%. In sample two (Guamote) it was assumed that it presented a multifloral botanical origin since some species such as Eucalyptus globulus were found with 22% and Ricinus communis with 12%. Sample three (Chambo) was classified as monofloral due to its high pollen content of the species Eucalyptus globulus with 52 %, although species such as Morella pubescens with 12 % and Prunus serotina with 10.33 % were present in a lower percentage.