In vitro and in vivo volatile flavour analysis of red kidney beans by proton transfer reaction¿mass spectrometry

• Autores: Lonneke Dings, Saskia M. van Ruth, Maarten A. Posthumus, Katja Buhr
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 8, 2004, págs. 785-791
• Idioma: inglés
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