Effects of gum arabic, low methoxy pectin and xylan on in vitro digestibility of peanut protein

• Autores: Justine Mouécoucou, Christian Villaume, Luc Méjean, Christian Sanchez
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 8, 2004, págs. 777-783
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)