Cultivo de batata doce de polpa alaranjada no norte de Moçambique em prol da diversidade alimentar e ingestão de pro-vitamina A em famílias rurais

• Zano, Filipe Chiambiro ^[1] ; Naico, Abdul ; Jeque, Ossufo
  1. [1] -
• Localización: MLS Health & Nutrition Research, ISSN 2952-2471, Vol. 2, Nº. 2, 2023
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Growing orange-fleshed sweet potatoes in morthern mozambique for dietary diversity and pro-vitamin a intake in rural households
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• Resumen
  • English

    Dietary diversity is a measure of food access and consumption in a household, and it can be triangulated with other information to give a holistic picture of the state of food security and nutrition in the community or over a wide area.  The objective of the research was to learn about the levels of sweet potato production and dietary diversity of rural populations in Nampula and Zambezia, Northern Mozambique. Survey data showed that in general 17% of farmers cultivate sweet potatoes, of which 20% mentioned having grown the orange-fleshed varieties.

    From a nutritional perspective, the study revealed that about 65% of rural households in Nampula and Zambezia consume sweet potatoes in their daily meals. Data assessing the knowledge and perception of rural households about the importance of sweet potatoes in the diet indicates that 66% of respondents consider it a healthier food, especially the orange-fleshed varieties, due to the presence of pro-vitamin A in their nutritional composition. Analysis of data by district to determine the adequacy of diet for children under five years of age indicated that, on average, 68% of children in Alto Molocuè, Gurué and Murrupula have poor dietary diversity.

    Key words: dietary diversity, growing, nutrition, orange-flesehed sweetpotato, rural households.

  • português

    Diversidade alimentar é uma medida que determina o consumo e acesso de alimentos em um agregado familiar, podendo esta, ser triangulada com outras informações. Esta, fornece de forma holística, uma imagem de segurança alimentar e nutricional comunitária ou área territorial mais extensa.  A pesquisa tinha como objectivo, conhecer os níveis de produção da batata doce e da diversidade alimentar em populações rurais de Nampula e Zambézia, norte e centro de Moçambique.  No geral, apenas 17% da população da área de estudo produz batata doce de polpas alaranjada e branca. Em termos de consumo, o estudo encontrou nos seis distritos de Nampula e Zambézia 65% de consumidores de batata doce. Dados de avaliação do conhecimento e a percepção sobre a importância da batata doce na dieta indicam que, 66% de entrevistados consideram-na um alimento saudável, especialmente, variedades de polpa alaranja, pois ela é rica em pró-vitamina A. A análise de dados por distrito para determinar a adequação da dieta em crianças menores de cinco anos indicou que, em média, 68% das crianças de Alto Molocuè, Gurué e Murrupula têm uma diversidade de dieta deficiente.