Compuestos de interés alimentario, procedentes de plantas, extraídos mediante fluidos sub- y supercítricos

• Autores: E. Ibáñez, Alejandro Cifuentes, María Herrero Romero
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 355, 2004, págs. 67-78
• Idioma: español
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