Análisis bromatológico a Pleurotus ostreatus (cepa 184) cultivado sobre una mezcla de residuales azucareros

• Autores: Aliuska Estrada, Olga Ricardo Soto, Gutberto Solano, Magalis Cutiño, Isela Ponce Palma, Luis Escalona Cruz
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 355, 2004, págs. 63-66
• Idioma: español
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