Efeitos da suplementação com suco de beterraba e a importância do óxido nítrico em corredores

• Autores: Richard Danilo Serrano, Vitória Bertochi, Jhonattan Chanquetti, Michelle Granato Brasileiro, Felipe Augusto Godoy, Raphael dos Santos Vitória Bertochi, Nailza Maesta
• Localización: Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, ISSN-e 1981-9927, Vol. 17, Nº. 105, 2023, págs. 479-487
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Efectos de la suplementación con jugo de remolacha y la importancia del óxido nítrico en corredores
  • Effetti dell'integrazione con succo di barbabietola rossa e importanza dell'ossido nitrico nei corridori
  • Effects of supplementation with beet juice and the importance of nitric oxide in runners
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    La remolacha es un importante precursor del óxido nítrico, pues es rica en nitrato, capaz de contribuir como complemento para deportistas que buscan mejorar su rendimiento en la práctica física. En el caso de la actividad física de alta intensidad, seleccionamos un grupo de corredores para participar en el estudio para asegurar la practicidad de ingerir este suplemento, investigando la efectividad del jugo de remolacha como oferta pre-entrenamiento para deportistas. El estudio se realizó con 10 deportistas considerados corredores amateurs, divididos en dos grupos por sorteo: Placebo y Remolacha. El recorrido de la carrera transcurrió dentro del campus de la Universidad Metodista de Piracicaba, totalizando 5 kilómetros, a un ritmo fuerte. Según los resultados presentados en este estudio, no se observó efecto vasodilatador en los atletas que ingirieron remolacha. Hubo un efecto positivo en ambos grupos debido a la ingesta de carbohidratos. El jarabe de grosella, un carbohidrato de rápida absorción, tuvo el pico de glucosa más alto, pero el grupo de remolacha tuvo un aumento en la glucosa a pesar de que es un carbohidrato de absorción moderada y contiene fibra. De esto, concluimos que los efectos positivos provinieron de la ingesta de carbohidratos, poniendo énfasis en su calidad en el uso de pre-entrenamiento para deportistas.

  • English

    Beetroot is an important precursor of nitric oxide, as it is rich of nitrate, capable of contributing as a supplement for athletes looking to improve their performance in physical practice. As it is a high-intensity physical activity, we selected a group of runners to participate in the study aiming at the practicality of taking this supplement, investigating the effectiveness of beetroot juice as a pre-workout offer for athletes. The study was carried out with 10 athletes considered amateur runners, divided into two groups: Placebo and Beetroot. A lottery was held so that the runners would know which group they would belong to. The race course was inside the campus of the Methodist University of Piracicaba, totaling 5 kilometers, at a strong pace. From the results and discussions presented in this article, we conclude that in this study the vasodilator effect was not observed in athletes who ingested beetroot. There was a positive effect in both groups because it was a carbohydrate intake, the currant syrup because it is a fast absorption carbohydrate had the highest glucose peak, but the beet group had an increase in glucose even in the case of a carbohydrate of moderate absorption and fiber. From this, we concluded that the positive effects came because it was a carbohydrate intake, emphasizing its quality in the use of pre-workout for athletes.

  • português

    A Beterraba é um importante precursor de óxido nítrico, por ser rica em nitrato, capaz de contribuir como suplemento para atletas que buscam melhorar o seu desempenho na prática física. Se tratando de uma atividade física de alta intensidade, selecionamos um grupo de corredores para participar do estudo visando praticidade de ingestão desse suplemento, investigando a eficácia do suco de beterraba como uma oferta de pré-treino para os atletas. O estudo foi realizado com 10 atletas considerados corredores amadores, divididos em dois grupos por sorteio: Placebo e Beterraba. O percurso da prova foi dentro do campus da Universidade Metodista de Piracicaba, totalizando 5 quilômetros, em ritmo forte. A partir dos resultados apresentados neste estudo, não foi observado o efeito vasodilatador nos atletas que ingeriram a beterraba. Houve efeito positivo em ambos os grupos por se tratar de uma ingestão de carboidratos. O xarope de groselha, um carboidrato de rápida absorção, teve o pico de glicose mais elevado, porém o grupo beterraba teve um aumento de glicose mesmo se tratando de um carboidrato de absorção moderada e possuir fibras. A partir disso, concluímos que os efeitos positivos vieram por se tratar de uma ingestão de carboidratos, dando ênfase na qualidade dele no uso de pré-treino para atletas.

  • italiano

    La barbabietola rossa è un importante precursore dell'ossido nitrico, poiché è ricca di nitrato, in grado di contribuire come integratore per gli atleti che desiderano migliorare le proprie prestazioni nella pratica fisica. Nel caso di attività fisica ad alta intensità, abbiamo selezionato un gruppo di corridori per partecipare allo studio per garantire la praticità dell'assunzione di questo integratore, indagando l'efficacia del succo di barbabietola come offerta pre-allenamento per gli atleti. Lo studio è stato condotto su 10 atleti considerati corridori amatoriali, divisi in due gruppi mediante sorteggio: Placebo e Beetroot. Il percorso di gara si è svolto all'interno del campus dell'Università Metodista di Piracicaba, per un totale di 5 chilometri, ad un ritmo sostenuto. Dai risultati presentati in questo studio, l’effetto vasodilatatore non è stato osservato negli atleti che hanno ingerito barbabietola rossa. C'è stato un effetto positivo in entrambi i gruppi grazie all'assunzione di carboidrati. Lo sciroppo di uva spina, un carboidrato a rapido assorbimento, ha avuto il picco di glucosio più alto, ma il gruppo della barbabietola rossa ha avuto un aumento del glucosio anche se è un carboidrato moderatamente assorbito e contiene fibre. Da ciò abbiamo concluso che gli effetti positivi derivavano dall'assunzione di carboidrati, ponendo l'accento sulla loro qualità nell'utilizzo pre-allenamento da parte degli atleti.