Resumen de Composição corporal e consumo alimentar de um grupo de trilheiros de São Paulo

Gabriela Soares Limeira de Araujo, Márcia Nacif, Juliana Masami Morimoto

• español

  La alimentación y el estado nutricional de los senderistas es fundamental para que el senderista no sólo pueda completar la ruta, sino que lo haga en condiciones de disfrutar de la aventura. Por lo tanto, este estudio evaluó la composición corporal y el consumo de alimentos de un grupo de excursionistas de São Paulo. Se realizó un estudio transversal con excursionistas de ambos sexos, quienes aceptaron participar en la investigación. Para evaluar la composición corporal se midieron el peso, la altura, los pliegues cutáneos y las circunferencias corporales. El porcentaje de grasa corporal fue calculado según Siri (1961) y clasificado por Lohman (1992). El consumo de alimentos se evaluó aplicando un recordatorio de 24 horas. Los macronutrientes, ácidos grasos, vitaminas A, C, E, calcio, magnesio y hierro se calcularon utilizando el software Avanutri® versión 4.0. Se utilizaron las recomendaciones del Instituto de Medicina (2001) y de la Sociedad Brasileña de Cardiología (2013). Se evaluaron 14 excursionistas, con una edad promedio de 29 años, 50% mujeres y 50% hombres. Se observó que el 35,71% de los participantes presentaba sobrepeso y el 50,0% presentaba un alto porcentaje de grasa. Los hombres presentaron mayor altura y peso y las mujeres mayor porcentaje de grasa y pliegue del bíceps (p<0,001). Hubo una ingesta adecuada de macronutrientes, pero un consumo elevado de grasas saturadas y colesterol. También hubo una alta prevalencia de ingesta inadecuada de calcio y mayor ingesta de lípidos entre las mujeres (p<0,05). Por lo tanto, se recomienda que estas personas reciban orientación sobre nutrición para un mejor rendimiento y salud.

• italiano

  La dieta e lo stato nutrizionale degli escursionisti sono essenziali affinché l'escursionista non solo completi il ​​percorso, ma lo faccia in grado di godersi l'avventura. Pertanto, questo studio ha valutato la composizione corporea e il consumo alimentare di un gruppo di escursionisti di San Paolo. È stato condotto uno studio trasversale con escursionisti di entrambi i sessi, che hanno acconsentito a partecipare alla ricerca. Per valutare la composizione corporea sono stati misurati il ​​peso, l’altezza, le pliche cutanee e le circonferenze corporee. La percentuale di grasso corporeo è stata calcolata secondo Siri (1961) e classificata da Lohman (1992). Il consumo di cibo è stato valutato applicando un richiamo di 24 ore. Macronutrienti, acidi grassi, vitamine A, C, E, calcio, magnesio e ferro sono stati calcolati utilizzando il software Avanutri® versione 4.0. Sono state utilizzate le raccomandazioni dell’Istituto di Medicina (2001) e della Società Brasiliana di Cardiologia (2013). Sono stati valutati 14 escursionisti, con un'età media di 29 anni, 50% donne e 50% uomini. È stato notato che il 35,71% dei partecipanti era in sovrappeso e il 50,0% aveva un'alta percentuale di grasso. Gli uomini avevano altezza e peso maggiori e le donne avevano una percentuale più alta di grasso e di piega bicipite (p<0,001). C’era un adeguato apporto di macronutrienti, ma un elevato consumo di grassi saturi e colesterolo. È stata riscontrata anche un'elevata prevalenza di un inadeguato apporto di calcio e di un maggiore apporto di lipidi tra le donne (p<0,05). Pertanto, si raccomanda che questi individui ricevano indicazioni sulla nutrizione per migliorare prestazioni e salute.

• English

  The nutrition and nutritional status of trekkers is fundamental so that the practitioner not only completes the course, but that makes it possible to enjoy the adventure. Thus, this study evaluated the body constitution and the food consumption of a group of trekkers of São Paulo. The study was transversal with trekkers of both sexes, who consented to participate in the study. To assess body composition, weight, height, skinfolds, and body circumferences were measured. The percentage of body fat was calculated according to Siri (1961) and classified by Lohman (1992). Food consumption was assessed by the application of a 24-hour recall. The macronutrients, fatty acids, vitamins A, C, E, calcium, magnesium and iron were calculated using Avanutri® Software version 4.0. The recommendations of the Institute of Medicine (2001) and the Brazilian Society of Cardiology (2013) were used. A total of 14 trekkers were evaluated, with a mean age of 29 years, 50% female and 50% male. It was noted that 35.71% of the participants were overweight and 50.0% had a high percentage of fat. The men presented higher stature and weight and the women had higher fat percentage and bicipital fold (p<0.001). The trekkers had an adequate dietary intake of macronutrients, but high intakes of saturated fats and cholesterol, were found. There was also a high prevalence of inadequacy regarding calcium intake and higher lipid intake by women (p<0.05). Therefore, it is recommended that these individuals receive guidance on nutrition for better performance and health.

• português

  A alimentação e o estado nutricional de trilheiros é fundamental para que o praticante não apenas complete o percurso, mas que o faça em condições de aproveitar a aventura. Assim, este estudo avaliou a composição corporal e o consumo alimentar de um grupo de trilheiros de São Paulo. Foi realizado um estudo transversal com praticantes de trilhas, de ambos os sexos, que consentiram em participar da pesquisa. Para avaliar a composição corporal aferiu-se o peso, estatura, dobras cutâneas e circunferências corporais. O percentual de gordura corporal foi calculado segundo Siri (1961) e classificado por Lohman (1992). O consumo alimentar foi avaliado pela aplicação de um Recordatório de 24 horas. Os macronutrientes, ácidos graxos, vitaminas A, C, E, cálcio, magnésio e ferro foram calculados utilizando-se o Software Avanutri® versão 4.0. Utilizou-se as recomendações do Institute of Medicine (2001) e da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2013). Foram avaliados 14 trilheiros com idade média de 29 anos, sendo 50% do sexo feminino e 50% do masculino. Pôde-se notar que 35,71% dos participantes estavam acima do peso e 50,0% tinham elevado percentual de gordura. Os homens apresentaram maior estatura e peso e as mulheres maiores porcentagem de gordura e dobra bicipital (p<0,001). Verificou-se ingestão adequada de macronutrientes, porém consumo elevado de gorduras saturadas e colesterol. Também se observou alta prevalência de inadequação quanto ao consumo de cálcio e maior ingestão de lipídios pelas mulheres (p<0,05). Desta forma, recomenda-se que estes indivíduos recebam orientações sobre nutrição visando um melhor rendimento e saúde.