Occurrence and characterization of yeasts isolated from artisanal Fiore Sardo cheese

• Autores: M. Deplano, M.B. Pisano, M.E. Fadda, V. Mossa, S. Cosentino
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 95, Nº. 1, 2004, págs. 51-59
• Idioma: inglés
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