Resumen de Study and application of biopolymers in the field of agricultural and environmental engineering: review

Víctor Adán Cepeda Tovar, Anilú Rubio Ríos, Lorena Farias Cepeda, Juan Roberto Benavente Valdés, Leopoldo Javier Ríos González, Francisco Javier Enríquez Medrano

• español

  En la actualidad es necesaria una reducción en la producción de materiales que afectan al medio ambiente. Un ejemplo son los plásticos convencionales que, utilizados y desechados incorrectamente, dañan los ecosistemas, situación que centra la investigación científica en el estudio de los biopolímeros como una alternativa sustentable, es decir, porque son compuestos extraídos de la naturaleza con propiedades biodegradables, actividad antimicrobiana y baja. toxicidad, entre otros; lo que los hace adecuados para diferentes aplicaciones. Los polímeros naturales han sido utiliza-dos desde hace varios años en los campos de la ciencia médica y farmacéutica, debido a la versatilidad de sus cualidades mecánicas, biodegradables y biocompatibles para el ámbito agroindustrial y agrícola. Estos biomateriales se han adaptado para sustituir parcial o gradualmente a los polímeros derivados del petróleo en aplicaciones o usos como envasado de alimentos, aditivos, tratamiento de agua, fertilizantes, plásticos industriales, materiales absorbentes y biosensores. En esta revisión se realizó un análisis bibliográfico detallado de las características y aplicaciones de los biopolímeros en el campo de la ingeniería agrícola e industrial.

• Multiple

  At present, a reduction in the production of materials that affect the environment is necessary. An example is conventional plastics that, when used and discarded incorrectly, harm ecosystems, a situation that focuses scientific research on the study of biopolymers as a sustainable alternative, that is, because they are compounds extracted from nature with properties biodegradable, antimicrobial activity and low toxicity, among others; which makes them suitable for different applications. Natural polymers have been used for several years in fields of medical and pharmaceutical science, due to the versatility of their mechanical, biodegradable and biocompatible qualities for the agro-industrial and agricultural fields. These biomaterials have been adapted to partially or gradually replace petroleum-based polymers in applications or uses such as food packaging, additives, water treatment, fertilizers, industrial plastics, absorbent materials, and biosensors. In this review, a detailed bibliographic analysis of the characteristics and applications of biopolymers in the field of agricultural and industrial engineering was carried out.