Effect of Thermal Treatment during Processing of Orange Juice on the Enantiomeric Distribution of Chiral Terpenes

• Autores: M. L. R. del Castillo
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 6, 2004, págs. 1214-1219
• Idioma: inglés
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