Relevant attributes for olive oil purchasing decisions: a comparison between Brazil and Portugal

• Loureiro, Marcela de Oliveira e Silva ^[1] ; Pacheco, Natália Araujo ^[2] ; Kovalski, Janaína Carla ^[3]
  1. [1] Instituto Português de Administração de Marketing de Lisboa
  2. [2] Instituição 1: IPAM Lisboa Instituição 2: IMED Business School, Faculdade Meridional IMED
  3. [3] Faculdade Meridional IMED, IMED Business School

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• Localización: CBR: Consumer Behavior Review, ISSN-e 2526-7884, Vol. 6, Nº. 1, 2022 (Ejemplar dedicado a: january-december; e-250595)
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Atributos relevantes para decisões de compra de azeite: uma comparação entre Brasil e Portugal
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• Resumen
  • English

    Objective: To identify and compare the most relevant attributes for consumers when deciding to buy olive oil in Brazil and Portugal.Method: In the first study, 10 olive oil consumers were interviewed to understand and identify the attributes that influence the decision process. In the second study, a survey was conducted with 338 consumers to compare the importance of the attributes.Findings: Taste, type of olive oil, acidity and price were among the five most important attributes for both nationalities, along with brand (only for Brazilians) and country of origin (only for Portuguese). Among the most important attributes, price was the least important and was used as a tie-breaker between similar products.Originality: Despite the economic importance of this market (€856 million in 2019), little is known about the attributes that are most relevant to consumers. This research provides current information on these attributes.

  • português

    Objetivo: Identificar e comparar os atributos mais relevantes para os consumidores na decisão de compra de azeites no Brasil e em Portugal.Método: No primeiro estudo, foram entrevistados 10 consumidores de azeite para compreender e identificar os atributos que influenciam o processo de decisão. No segundo estudo, foi realizada uma survey com 338 consumidores para comparar a importância dos atributos.Descobertas: O sabor, o tipo de azeite, o grau de acidez e o preço estiveram entre os cinco atributos mais importantes para ambas as nacionalidades, juntamente com a marca (só para os brasileiros) e com o país de origem (só para os portugueses). Dentre os atributos de maior importância, o preço foi o de menor relevância, sendo utilizado como um critério de desempate entre produtos semelhantes.Originalidade: Apesar da importância econômica desse mercado (€856 milhões em 2019), pouco se sabe sobre os atributos mais relevantes para os consumidores. A presente pesquisa traz informações atuais sobre esses atributos.