Resumen de Product and point of sale: aspects that influence meat purchase frequency

Alberdan José da Silva Teodoro, Eduardo Gomes Carvalho, Marcos Giovane da Silva, Rondinelli Heitor Resende Andrade

• português

  Objetivo: O presente estudo tem como objetivo propor um modelo capaz de identificar quais aspectos relacionados à carne e ao ponto de venda influenciam a frequência de compra dos adeptos de carne.Método: Desenvolveu-se um estudo de caso único, quantitativo, exploratório, tipo survey em uma casa de carnes em uma cidade do sul de Minas Gerais. Para a execução utilizou-se do software Smart PLS (3ª versão) para validação do modelo de mensuração reflexivo e estrutural proposto.Resultados: As características intrínsecas da carne influenciam as características extrínsecas e os benefícios experienciais sobre o produto. Além disso, o bom relacionamento do consumidor com o gestor e os funcionários influenciam positivamente a frequência de compra.Originalidade/relevância: O estudo identificou aspectos relacionados ao produto e ao ponto de venda capazes de influenciar o comportamento dos consumidores de carne quanto a frequência de compra do produto.

• English

  Objective: This study aims to propose a model capable of identifying which aspects related to meat and the point of sale influence the frequency of purchase of meat fans.Method: A single, quantitative, exploratory, survey-type study was developed in a meat house in a city in the south of Minas Gerais. For the execution, the Smart PLS software, 3rd version, was used to validate the reflexive and structural measurement model proposed.Results: The intrinsic characteristics of the meat influence both the extrinsic characteristics and the experiential benefits on the product. In addition, the good relationship between the consumer through the manager and employee positively influences the purchase frequency.Originality/relevance: The study identified aspects related to the product and the organization capable of influencing the behavior of meat consumers regarding product adherence.