Lo crudo y lo cocido

• Blanco Herrero, Arturo ^[1]
  1. [1] Universidad Politécnica de Madrid

     Universidad Politécnica de Madrid

     Madrid, España

     
• Localización: VAD: veredes, arquitectura e divulgación, ISSN 2659-9139, ISSN-e 2659-9198, Nº. 10, 2023 (Ejemplar dedicado a: La materia), págs. 24-27
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The raw and the cooked
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• Resumen
  • español

    Las tribus que no conocen la cocción de los alimentos por supuesto que no poseen en su lenguaje la palabra para decir “cocina” o “cocción”, en consecuencia, no utilizan la palabra para decir “crudo”, puesto que el concepto no puede caracterizarse. Del mismo modo los hombres permanecieron mucho tiempo sin imaginar el peso o la presión atmosférica de los rodeaba, a falta de una referencia a la cual compararlo. Por tanto, para alcanzar lo real, es necesario de antemano, poder hacer una abstracción de lo vivido. La observación puede prestarse al debate sobre ¿qué es lo real?, pero es evidente que las nuevas experiencias permiten desarrollar nuevos paradigmas. Los nuevos experimentos o descubrimientos condicionan no solo nuestros conocimientos, sino nuestra manera de pensar.

  • English

    Tribes that are not familiar with cooking food, of course, do not have a word in their language to say 'kitchen' or 'cooking,' and consequently, they do not use the word to say 'raw,' as the concept cannot be characterized. Similarly, for a long time, humans remained unaware of the weight or atmospheric pressure surrounding them, lacking a reference point to compare it to. Therefore, to grasp the real, it is necessary beforehand to be able to abstract from lived experiences. Observation may give rise to debate about 'what is real,' but it is evident that new experiences allow for the development of new paradigms. New experiments or discoveries condition not only our knowledge but also our way of thinking.