Resumen de Control dels aliments: Informe de l'Acadèmia de Medicina de Barcelona sobre la instal·lació d'una granja de vaques en el terme de Sant Martí de provençals. 1839.
Jacint Corbella i Corbella, Àngels Gallegos Paniello
Es remarca la funció de l’Acadèmia de Medicina de Barcelona en el control d’aliments en el segle XIX , quan no ho feien altres institucions. Es presenta el cas de la petició del baró d’Abella, l’any 1839, demanant l’informe de l’acadèmia sobre la instal·lació d’una granja de vaques a Sant Martí de Provençals, prop de Barcelona. L’informe, signat pels acadèmics Bahí i Casacuberta, és molt positiu i ressalten sobretot les condicions d’higiene i bona alimentació per garantir la qualitat de la llet.
