Bioflavonoides y ácidos orgánicos: nueva herramienta para el control de enterobacterias en monogástricos

• Autores: Josep Mª Gomà i Rosich
• Localización: Revista Anual de l'Acadèmia de Ciències Veterinaries de Catalunya, ISSN 2013-2956, Nº. 1, 2010 (Ejemplar dedicado a: 50 aniversari (1960-2010)), págs. 98-101
• Idioma: catalán
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• Resumen

  • Las bacterias patógenas como Escherichia coli y Salmonella son una amenaza creciente en la producción porcina y avícola. No solo pueden provocar enfermedades en estas especies, también pueden provocar graves problemas sanitarios en consumidores humanos a los que llegan a través de la cadena alimentaria.