Resumen de Masas congeladas en foodservice: la mayor actividad en la hostelería da alas al sector
La activación total de la hostelería ha ayudado a que la producción de masas congeladas vuelva a los niveles prepandemia en 2022, tras crecer un 5,1% en volumen y un 27,4% en valor, sobrepasando los 1.661 M€. Esta evolución, junto con la mayor estabilidad en los precios de la energía y las materias primas, ha dado un respiro a la industria, que ha recuperado parte de la rentabilidad perdida en los últimos años. Los numerosos planes de inversión y la expansión internacional, junto al refuerzo de varios operadores extranjeros en nuestro país, son una muestra del buen momento que vive la categoría. En los últimos ocho años la producción de bollería y pastelería ha crecido un 41, 6%. Las numerosas inversiones en marcha y previstas confirman el buen momento que vive el sector. Durante 2023, los costes de las materias primas y otros suministros se han moderado.
