Resumen de Advances in Viticulture, Enology and Vitivinicultural Economy: "Ciência e Técnica Vitivinícola" 2020

Sara Canas, Jorge Cunha, José Eduardo Eiras-Dias

• English

  Research insights arising from the sciences of Viticulture, Enology and Vitivinicultural Economy are crucial for responding to an everincreasing set of challenges - such as climate change, environmental issues and a global and more competitive market - faced by the players in the vitivinicultural sector. In this context, the scientific journals play a key role in spreading the knowledge acquired worldwide and contributing to the generation of new ideas and new research lines. The Ciência e Técnica Vitivinícola is one of the oldest and few scientific journals specifically devoted to these three branches of science. In 2020, twelve articles from several international research teams were published, covering a wide range of current topics, including: sustainability of viticulture and winemaking; modelling of climate impact on wine production; control of pests and diseases; management and adaptability of grapevine varieties; quality and differentiation of wine based on minority grapevine varieties, native yeasts from grapevine and winemaking technologies; wine authenticity and traceability; botrytized wines; human resource management in small wine companies.

• português

  Os conhecimentos decorrentes das ciências da Viticultura, Enologia e Economia Vitivinícola são cruciais para responder a um conjunto crescente de desafios - como as alterações climáticas, as questões ambientais e a existência de um mercado global e mais competitivo - enfrentado pelos agentes do sector vitivinícola. Neste contexto, as revistas científicas desempenham um papel chave na medida em que asseguram a difusão do conhecimento adquirido mundialmente e contribuem para a geração de novas ideias e de novas linhas de investigação. A Ciência e Técnica Vitivinícola é uma das poucas, e das mais antigas, revistas científicas especificamente dedicadas aos três ramos da ciência acima mencionados. Em 2020, publicou doze artigos de várias equipas de investigação internacionais, cobrindo uma vasta gama de assuntos de grande atualidade, designadamente: sustentabilidade da viticultura e da produção de vinho; modelização do impacto do clima na produção de vinho; controlo de pragas e doenças; gestão e adaptabilidade de variedades de videira; qualidade e diferenciação do vinho com base em castas minoritárias, leveduras nativas da videira e tecnologias de vinificação; autenticidade e rastreabilidade do vinho; vinhos botritizados; gestão de recursos humanos em empresas vinícolas de pequena dimensão.