Resumen de Evaluation of rootstocks for the ‘Verdejo Negro’ cultivar

María Dolores Loureiro Rodríguez, Paula Moreno Sanz, Belén Suárez Valles

• português

  A cultura da videira (Vitis vinifera L.) nas Astúrias (Noroeste da Espanha) esteve à beira da extinção no último século. No entanto, o presente século testemunha a sua recuperação como consequência do reconhecimento da Denominação de Origem do Vinho de Cangas. O longo tempo de abandono tem originado uma falta de informação sobre os porta-enxertos mais adequados para a obtenção da qualidade ótima. Neste trabalho foram estudados parâmetros agronómicos e enológicos da cultivar ‘Verdejo Negro’ enxertada em três porta-enxertos (‘196-17 C’, ‘101-14 MG’ e ‘3309 C’). Três repetições de dez videiras para cada porta-enxerto foram dispostas em delineamento inteiramente casualizado. Foram medidos os parâmetros agronómicos (fenologia, rendimento, peso da lenha de poda e índice de Ravaz) e enológicos (composição do bago, mosto e vinho), e os vinhos elaborados foram avaliados sensorialmente. No que se refere à fenologia, o porta-enxerto ‘101-14 MG’ antecipou o início da maturação (pintor) nos últimos dois anos do estudo. O ano influenciou significativamente muitos dos parâmetros agronómicos e enológicos analisados, enquanto o porta-enxerto afetou apenas o índice de Weaver, que foi superior para o porta-enxerto ‘101-14 MG’, indicando uma maturação mais avançada com este porta-enxerto, e a acidez volátil, maior para os vinhos de ‘3309 C’. Quando os vinhos de ‘Verdejo Negro’ enxertados nos três porta-enxertos estudados foram avaliados sensorialmente, poucas diferenças foram encontradas. Os vinhos obtidos a partir do ‘101-14 MG’ foram ligeiramente melhor pontuados em dois dos anos nos parâmetros nasais, embora a avaliação geral tenha sido muito semelhante para todos os vinhos. Considerando o pouco efeito dos porta-enxertos nos vinhos de ‘Verdejo Negro’, não há uma recomendação clara no momento. Mas é importante ter em conta os efeitos das alterações climáticas, uma vez que o avanço da maturação induzido pelo porta-enxerto ‘101-14 MG’ pode dificultar a obtenção de vinhos equilibrados da cultivar ‘Verdejo Negro’ no futuro. O amadurecimento precoce previamente referido pode levar à obtenção de uvas com nível excessivo de açúcar, baixa acidez e um desacoplamento da maturidade fenólica e tecnológica.

• English

  Grapevine (Vitis vinifera L.) cultivation in Asturias (Northwestern Spain) was on the brink of extinction in the last century. Nevertheless, the present century is witnessing its rebound as a consequence of the recognition of the Cangas Wine Designation of Origin. The long period of abandonment has resulted in a lack of information about the most suitable rootstocks for the attainment of optimal quality. In this study, the agronomical and oenological parameters of the ‘Verdejo Negro’ cultivar grafted on three rootstocks (‘196-17 C’, ‘101-14 MG’ and ‘3309 C’) were studied. Three repetitions of ten vines for each rootstock were disposed in a completely randomized design. Agronomical (phenology, yield, pruning weight and Ravaz index) and enological (berry, must and wine composition) parameters were measured, and the elaborated wines were sensorially evaluated. Concerning phenology, the ‘101-14 MG’ rootstock advanced the veraison in the last two years of the study. The year significantly influenced many of the agronomical and enological parameters, whereas the rootstock only affected the Weaver index, which was higher for the ‘101-14 MG’ rootstock, indicating a more advanced maturation with this rootstock, and at the wine volatile acidity, higher for ‘3309 C’ wines. When the wines of ‘Verdejo Negro’ grafted on the three studied rootstocks were sensorially evaluated, few differences were found. Wines from ‘101-14 MG’ scored slightly better for nose parameters, although the overall judgment was very similar for all the wines. Considering the small effect of the rootstocks on the wines of ‘Verdejo Negro’, there is no clear recommendation at present. But it is important to take into account the effects of climate change, since the advance of maturation induced by the ‘101-14 MG’ rootstock may hinder the production of balanced wines of the ‘Verdejo Negro’ cultivar in the future. The predicted earlier ripening may lead to grapes with excessive sugar level, low acidity and a decoupling of phenolic and technological maturity.