Interacciones y vínculos para la innovación y el desarrollo tecnológico en industrias de alimentos procesados

• Diana María Dueñas Quintero ^[1] ; Laura Alejandra Cruz Silva ^[1] ; Sandra Liliana Uribe Serrano ^[1]
  1. [1] Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

     Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

     Colombia

     
• Localización: Pensamiento y gestión: revista de la División de Ciencias Administrativas de la Universidad del Norte, ISSN-e 2145-941X, ISSN 1657-6276, Nº. 52, 2022
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Interactions and links for innovation and technological development in processed food industries
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• Resumen
  • español

    Esta investigación aborda el análisis del sector de alimentos procesados en Boyacá (Colombia), a partir de las interacciones y vínculos entre las partes interesadas que posibilitan procesos de innovación y desarrollo tecnológico. Se fundamenta en los constructos teóricos con el enfoque de las partes interesadas, redes y construcción y creación de valor. El enfoque metodológico es de orden cualitativo, soportado con la teoría fundamentada de Corbin y Strauss. El análisis se abordó desde cinco dimensiones: Beneficios, Necesidades Empresariales, restricciones, resultados y Trayectoria Empresarial. Los resultados refieren a la promoción de una actitud proactiva en el ejercicio de la articulación soportado en procesos de cooperación, con resultados pertinentes a las necesidades empresariales y la disposición al diálogo, el conocimiento compartido especializado, el trabajo en equipo mediante la promoción de redes empresariales de innovación con apoyo de entidades de entidades de investigación y desarrollo tecnológico.

  • English

    This research addresses the analysis of the agro-industrial sector of Boyacá, based on the interactions and links between stakeholders that enable the articulation of innovation processes and technological development. It is based on the theoretical constructs related to the stakeholder approach, networks and construction and creation of value. Its development is supported by the qualitative methodological approach, supported by the grounded theory of Corbin and Strauss. The analysis was approached from five dimensions: Benefits, Business Needs, Restrictions, Results, and Business Path. The results refer to the promotion of a proactive attitude in the exercise of articulation supported by cooperation processes with results relevant to business needs and the willingness to dialogue, shared specialized knowledge, teamwork through the promotion of business networks with support from entities of technological research and development entities.