Resumen de Hábitos alimentarios y normas sociales alimentarias en escolares

Bárbara de los Ángeles Pérez Pedraza, Janis Laviada de la Garza

• español

  Con el objetivo de describir los hábitos alimentarios y las normas sociales alimentarias de escolares de Saltillo, Coahuila, se llevó a cabo un estudio cuantitativo, descriptivo y transversal. Mediante un muestreo aleatorio se seleccionaron 196 niños de primaria. Los resultados descriptivos indican que consumieron azúcares, alimentos de origen animal, lácteos y cereales en cantidades superiores a las sugeridas; que tienen entre cinco y seis comidas al día y que las principales normas sociales alimentarias fueron comer sentado y comer de todos los grupos nutrimentales. Se concluye que los hábitos alimentarios son poco saludables y que las normas sociales alimentarias regulan la interacción social y modales a la hora de alimentarse. Resulta pertinente resaltar la importancia del abordaje psicosocial de la conducta alimentaria, pues en los procesos de salud-enfermedad pueden estar influyendo otras variables no contempladas en el modelo biomédico.

• English

  In order to describe the eating habits and social eating norms of schoolchildren in Saltillo, Coahuila, a quantitative, descriptive and cross-sectional study was carried out. Through random sampling, 196 primary school children were selected. The descriptive results indicate that they consumed sugars, foods of animal origin, dairy products, and cereals in amounts greater than those suggested; who have between fiveand sixmeals a day; and thatthe main social eating norms were eating sitting down and eating from all nutritional groups. It is concludedthat eating habits are unhealthy and that social food norms regulate social interaction and manners when eating. It is pertinent to highlight the importance of the psychosocial approach to eatingbehavior, since other variables not considered in the biomedical model may be influencing health-disease processes.