Procedimiento para la integración de dos procesos en un hotel cubano

• Autores: Roberto Javier López López, Eduardo Alejandro Pino Huguet
• Localización: RECUS: Revista Electrónica Cooperación Universidad Sociedad, ISSN-e 2528-8075, Vol. 8, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: Mayo- agosto 2023), págs. 38-62
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Procedure for the integration of two processes for a cuban hotel
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    Para la economía cubana el turismo representa un sector estratégico; por ello, ha aprobado un conjunto de medidas para su incentivo, entre las que se destaca la reparación de habitaciones e instalaciones hoteleras a través de las inversiones lo que garantiza el incremento de la satisfacción de los visitantes a la Isla. En este sentido, se ha comprobado que una de las deficiencias que afectan este bienestar radica en la falta de integración entre los procesos de Ama de Llaves (limpieza de habitaciones) y de Servicios Técnicos. Por tanto, el objetivo de este trabajo es diseñar un procedimiento para la integración de ambos procesos en un hotel cubano. El modelo escogido está basado en el Análisis Modal de Fallos y Efectos (AMFE), que tiene en cuenta la gestión de riesgos, sus efectos y sus causas; para determinar los índices de severidad, ocurrencia y detección. Calcular, así, el número de prioridad de riesgo y, con este valor, establecer un orden en la gestión de sus riesgos. La aplicación estableció un orden a las causas de uno de sus modos de fallos (riesgos), según el número de prioridad de riesgo y severidad.

  • English

    For the Cuban economy, tourism represents a strategic sector; for this reason, it has approved a set of measures for its incentive, among which the repair of rooms and hotel facilities through investments, which guarantees an increase in the satisfaction of visitors to the island. In this sense, it has been found that one of the deficiencies that affect this well-being lies in the lack of integration between the Housekeeper (room cleaning) and Technical Services processes. Therefore, the objective of this work is to design a procedure for the integration of both processes in a Cuban hotel. The chosen model is based on the Modal Analysis of Failures and Effects (MAFE), which takes into account risk management, its effects and its causes; to determine the severity, occurrence and detection indices. Thus, calculate the risk priority number and, with this value, establish an order in the management of its risks. The application established an order to the causes of one of its failure modes (risks), according to the priority number of risk and severity.