Potencial probiótico de bacterias obtenidas de la microbiota de becerros

• Autores: Sarahí Rodríguez-González, Laura González Dávalos, Armando Shimada Miyasaka, Ofelia Mora Izaguirre
• Localización: Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 31, Nº. 3, 2023, págs. 231-242
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Probiotic potential of bacteria obtained from microbiota of calves
  • Potencial probiótico de bactérias obtidas da microbiota de bezerros
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• Resumen
  • español

    La alta incidencia de diarrea en becerros incrementa la mortabilidad de estos, lo cual afecta significativamente la producción animal e incrementa la demanda de carne. Los probióticos pueden mejorar la respuesta inmune del animal e inhibir patógenos, lo cual daría solución al problema. Obtener información de los estudios donde se han aislado bacterias de la microbiota de becerros que han demostrado tener propiedades probióticas y usar esta para disminuir la incidencia de diarreas en becerros, será importante para mejorar su salud. Con este objetivo, se realizó una revisión de literatura de estudios donde aislaron bacterias de la microbiota de becerros y evaluaron in vitro las propiedades probióticas (resistencia a sales biliares y pH, capacidad de adhesión al moccus, de autoagregación e hidrofobicidad, suceptibilidad a antibióticos e inhibición de patógenos). Se obtuvo evidencia de aislamiento de bacterias de la microbiota de becerros con potencial probiótico; en algunos estudios, los becerros tratados con estos disminuyeron significativamente la incidencia de diarrea al mejorar la respuesta inmune y por lo tanto, la salud del animal. Las bacterias ácido lácticas aisladas de la microbiota de becerros principalmente Lactobacillus demoestraron tener potencial para ser usados como probióticos y mejorar la respuesta inmune de los becerros, logrando así, disminuir los problemas de diarrea, mejorar la salud animal y consecuentemente, la producción ganadera. El conocimiento generado es esencial para determinar los protocolos a seguir y así desarrollar nuevos probióticos que mejoren la salud y el bienestar de los becerros.

  • English

    The high incidence of diarrhea in calves increases calf morbidity, which significantly affects animal production and consequently increases the demand for meat. Probiotics can improve the animal's immune response and inhibit pathogens, which would solve the problem. It would be very helpful to obtain information from studies where isolated bacteria from the microbiota of calves have been shown to have probiotic properties and apply that knowledge to reduce the incidence of diarrhea in calves and improve their health. The aim of this review was to obtain information from studies where calf microbiota isolated bacteria were in vitro evaluated for probiotic properties (resistance to bile salts and pH, ability to adhere to mucus, self-aggregation and hydrophobicity, antibiotic susceptibility and pathogens inhibition). There was evidence of bacteria isolation with probiotic potential from the microbiota of calves. In several studies, the incidence of diarrhea was significantly reduced, when calves were treated with these probiotics by improving the immune response and therefore, the health of the animal. Lactic acid bacteria isolated from calf microbiota, mainly Lactobacillus, showed their potential as probiotics improving the immune response of calves, thereby decreasing diarrhea problems, strengthening animal health and consequently, cattle production. The knowledge generated is crucial to consider and implement new practices for preventing gastrointestinal diseases, establishing innovative development of probiotics to increase animal production level and welfare of the calves.

  • português

    A alta incidência de diarreia em bezerros aumenta a mortalidade destes, o que afeta significativamente a produção animal e diminui a oferta de carne. Os probióticos podem melhorar a resposta imune do animal e inibir patógenos, o que ajuda a diminuir o problema. Obter informações sobre os estudos onde há bactérias isoladas da microbiota de bebês que demonstraram ter propriedades probióticas e aplicar esse conhecimento para diminuir a incidência de diarreias em bebês será de grande ajuda para melhorar sua saúde. Com este objetivo, realizou-se uma revisão de literatura de estudos onde isolar bactérias da microbiota de bezerros e avaliar in vitro as propriedades probióticas (resistência a vendas biliares e pH, capacidade de adesão ao moco, de autoagregação e hidrofobicidad, suscetibilidade a antibióticos e inibição de patógenos). Em alguns estudos, los bezerros tratados com bactérias da microbiota de becerros com potencial probiótico diminuíram significativamente a incidência de diarreia ao melhorar a resposta imune e, portanto, a saúde do animal. As bactérias ácido láctico isoladas da microbiota de bezerros principalmente Lactobacillus demonstram ter potencial para serem usadas como probióticos e melhorar a resposta imune dos becerros, logrando assim, diminuir os problemas de diarreia, melhorar a saúde animal e consequentemente, a produção ganadera. O conhecimento gerado é essencial para determinar os protocolos a seguir e assim desenvolver novos probióticos que melhorem a saúde e o bem-estar dos benefícios.