La cuina balear i la seva història: La influència a Sóller

• Lluis Cardell Batle ^[1] ; Xisco Jordà Ramis ^[1]
  1. [1] Escola de Hoteleria de les Illes Balears
• Localización: VI Jornades d'Estudis Locals de Sóller i Fornalutx / coord. por Ajuntament de Sóller, Ajuntament de Fornalutx, 2012, págs. 127-132
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Un petit i entretingut recorregut a través del temps dels factors que han fet evolucionar l’art de cuinar a les Illes, des dels primers pobladors d’aquestes terres fins als nostres dies, on la gastronomia té un lloc rellevant a la nostra vida quotidiana i cultura i la importància de la vall de Sóller dins la cuina de les balears.