Resumen de Métricas de SPA para avaliação de desempenho

Diana Alves, Cátia Malheiros, Conceição Gomes

• español

  En los últimos años, hemos asistido a un aumento significativo del número de spas dentro y fuera de las unidades hoteleras. Esta tendencia hace que los hoteleros se enfrenten a una actividad complementaria a los servicios tradicionales de alojamiento y restauración que representa, para la demanda, un factor determinante y diferenciador. En consecuencia, surge la necesidad de desarrollar herramientas de apoyo a la toma de decisiones para, por un lado, desarrollar buenas prácticas de gestión y, por otro, conseguir resultados positivos. En cuanto a la contabilidad de gestión, el Sistema Uniforme de Información Financiera para Balnearios (USFRS) representa el primer sistema contable uniforme aplicado a la actividad económica de los balnearios. Este sistema permite el desarrollo de ratios e indicadores que posibilitan el seguimiento de las empresas y su comparabilidad. El objetivo de este trabajo es estudiar las herramientas existentes en la literatura para apoyar la gestión de los balnearios, a saber, la adaptación del SIRFU y los ratios de explotación. Para comprobar la fiabilidad de la información, se eligió un único caso de estudio por conveniencia para la elaboración de un tableau de bord, donde se presentan los indicadores considerados más relevantes para la evaluación del rendimiento de los balnearios. Se concluye, por ejemplo, que el precio medio por cliente, el precio medio por tratamiento, los ingresos por metro cuadrado, la tasa de ocupación y el peso de los clientes externos en el total de clientes del balneario son ratios operativos que deberían formar parte del control de gestión de un balneario.

• English

  In recent years we have witnessed a significant increase in the number of spas inside and outside hotel units. Hotels are facing a complementary activity to the traditional services of accommodation and food and beverages which represents a determining and differentiating factor for the demand. On the other hand, there is a need to develop tools to support decision making in order to develop good management practices in order to achieve positive results. In terms of management accounting, the Uniform System of Financial Reporting for spas (USFRS) represents the first uniform accounting system applied to the economic activity of the spas. This system allows the development of ratios and indicators to analyse companies and their comparability. The objective of this article is to ascertain the existing tools at the level of literature in the support to the management of the spas, namely the adaptation of the USFRS and the operating ratios. In order to ascertain the truth of the facts, the study of a single case for convenience was used for the elaboration of a tableau de bord where relevant indicators are referenced for the performance evaluation of the spas. Revenue per customer, average treatment rate, spa revenue per square foot, resort capture rate ratio and non-guest ratio are operational ratios that should form part of the management control of a spa.

• português

  Nos últimos anos, assistimos a um aumento significativo do número de spas dentro e fora das unidades hoteleiras. Esta tendência leva a que os hoteleiros estejam a enfrentar uma atividade complementar aos serviços tradicionais de alojamento e alimentação e bebidas que representa, para a procura, um fator determinante e diferenciador. Consequentemente surge a necessidade de desenvolver ferramentas para apoiar a tomada de decisão, a fim de, por um lado, desenvolver boas práticas de gestão, e por outro, alcançar resultados positivos. Para a contabilidade de gestão, o Uniform System of Financial Reporting for spas (USFRS) representa o primeiro sistema uniforme contabilístico aplicado à atividade económica dos spas. Este sistema permite o desenvolvimento de rácios e indicadores que permitem a monitorização das empresas e a sua comparabilidade. O objetivo deste artigo passa por estudar as ferramentas existentes ao nível da literatura no apoio à gestão dos spas, nomeadamente a adaptação do USFRS e dos rácios operacionais. Para averiguar a fidedignidade da informação, optou-se por um estudo de caso único por conveniência para a elaboração de um tableau de bord, onde os indicadores considerados mais relevantes são apresentados para a avaliação do desempenho dos spas. Conclui-se, por exemplo, que o preço médio por cliente, o preço médio por tratamento, o rendimento por metro quadrado, a taxa de captação e o peso dos clientes externos no total de clientes do spa são rácios operacionais que devem fazer parte do controlo de gestão de um spa.