Turismo gastronómico e controle aduaneiro na frontera entre Brasil e Argentina

• Stefanutti, Paola ^[1] ; Silva Welter, Viviane da ^[2] ; Gregory, Valdir ^[2]
  1. [1] Instituto Federal do Paraná - IFPR, Brasil
  2. [2] Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE, Brasil
• Localización: Tourism and Hospitality International Journal - THIJ, ISSN 2183-0800, Vol. 12, Nº. 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: March 2019 [21st Edition  - EE]), págs. 122-138
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Gastronomic tourism and customs control at the border between Brazil and Argentina
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  • Texto completo
• Resumen
  • español

    La Triple Frontera entre Brasil, Paraguay y Argentina con sus respectivas ciudades Foz do Iguaçu, Ciudad del Este y Puerto Iguazú ha establecido visiblemente flujos de personas, capitales y mercancías, y en Argentina el principal atractivo es la gastronomía local. El turismo gastronómico ha sido fabricado a través de paquetes de viajes, medios de comunicación social y revistas especializadas destacando el consumo de cenas en Puerto Iguazú, regadas con productos construidos como típicos, o incluso visitas a tiendas gastronómicas para la adquisición de productos locales. Para que el turismo ocurra, es necesario viajar, y el paso de la frontera puede ser facilitado, como es el caso de la Aduana brasileña, o no, como ocurre en la Aduana argentina, prácticamente blindando la frontera. A partir de este contexto, el objetivo es discutir cómo los mecanismos de control imbricados en las relaciones de poder pueden generar interferencias al turismo en Puerto Iguazú, y consecuentemente en Foz do Iguaçu. La metodología se basó en la revisión bibliográfica y en la observación participante realizada durante la recolección de datos para la disertación de uno de los autores, relativos a la insatisfacción con la espera en las filas; frustración y desistimiento; cobro de tasas para salir de Puerto Iguazú; discursos de que la documentación debe ser solicitada a los argentinos en la aduana brasileña, así como es solicitada a los brasileños en la aduana argentina. Se espera que este estudio pueda fomentar la discusión de que el control de las personas en las aduanas puede interferir directamente en las actividades económicas de las ciudades de frontera, entre ellas, el turismo y la gastronomía.

  • português

    A Tríplice Fronteira entre Brasil, Paraguai e Argentina com suas respectivas cidades Foz do Iguaçu, Ciudad del Este e Puerto Iguazú, possui fluxos de pessoas, capitais e mercadorias visivelmente instituídos, sendo que na Argentina a principal atração fica por conta da gastronomia local. O turismo gastronômico tem sido fabricado por meio de pacotes de viagens, mídias sociais e revistas especializadas ao destacarem a consumação de jantares em Puerto Iguazú, regado à produtos construídos como típicos, ou ainda, visita aos comércios gastronômicos para aquisição de produtos locais. Para que o turismo ocorra é necessário o deslocamento, e o cruzar a fronteira pode ser facilitado, como é o caso da aduana brasileira, ou não, como ocorre na aduana argentina, praticamente blindando a fronteira. Com base neste contexto, objetiva-se discutir como mecanismos de controle imbricados em relações de poder podem gerar interferências ao turismo em Puerto Iguazú, e consequentemente em Foz do Iguaçu. A metodologia baseou-se em revisão bibliográfica e observação participante realizada durante a coleta de dados da dissertação de uma das autoras, referentes à insatisfação com a espera nas filas; frustração e desistência; cobrança de taxas para sair de Puerto Iguazú; discursos de que deveria ser solicitada documentação dos argentinos na aduana brasileira, como aos brasileiros é solicitada na aduana argentina. Espera-se que este estudo possa fomentar a discussão de que o controle de pessoas em aduanas pode interferir diretamente nas atividades econômicas de cidades fronteiriças, dentre estas, o turismo e a gastronomia.

  • English

    The Triple Frontier between Brazil, Paraguay and Argentina with its respective cities Foz do Iguaçu, Ciudad del Este and Puerto Iguazú has flows of people, capital and commodities visibly instituted, and in Argentina the main attraction the focus is the local gastronomy. Gastronomic tourism has been constructed through travel packages, social media and specialized magazines highlighting the consummation of dinners in Puerto Iguazú, irrigated with products built as typical, or visit to the gastronomic shops to purchase local products. For tourism to take place, displacement is necessary, and crossing the border can be facilitated, as is the case with Brazilian customs, or not, as is the case with Argentine customs, practically shielding the frontier. Based on this context, the objective is to discuss how control mechanisms embedded in power relations can generate interference to tourism in Puerto Iguazú, and consequently in Foz do Iguaçu. The methodology was based on a bibliographical review and participant observation made during the data collection of the dissertation of one of the authors, referring to the dissatisfaction with waiting in the queues; frustration and withdrawal; charg of fees to leave Puerto Iguazú; discourse that should be requested documentation of Argentines in Brazilian customs, as to Brazilians is requested at the Argentine customs. It is hoped that this study may encourage the discussion that the control of people at customs can directly interfere in the economic activities of border cities, among them, tourism and gastronomy.