La cadena de valor del sistema agro-alimentaria en la comunidad autónoma del País Vasco

• Autores: Raúl Prellezo Iguaran
• Localización: Contribuciones a la Economía, ISSN-e 1696-8360, Vol. 13, Nº. 1, 2015 (Ejemplar dedicado a: Enero - Diciembre)
• Idioma: español
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• Resumen
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    La cadena de valor agroalimentaria tiene como núcleo fundamental a la industria alimentaria. Esta, si bien es relativamente importante en la Comunidad Autónoma del País Vasco, no refleja a nivel de contribución al PIB, la aportación que el conjunto del sistema agro-alimentario aporta a la economía. Por ello, y través de una serie de atribuciones metodológicas, el trabajo trata de medir la aportación al PIB del sistema agro-alimentario en un su sentido más amplio, obteniendo que su aportación es siete veces más grande que lo que la industria alimentaria aporta. Adicionalmente, se calculan los multiplicadores de los diferentes sectores así como sus demandas con el fin de obtener una foto de lo que se entiende como cadena de valor del sistema agro-alimentaria en la Comunidad Autónoma del País Vasco. Finalmente, se aboga por unas cuentas satélites oficiales que permita realizar un cálculo más preciso tanto de este sistema tanta a nivel del caso de estudio como a nivel del conjunto de España.

  • English

    The agricultural-food chain's has the food industry as its core sector. This sector even if it is relatively important in the Basque Country, does not reflect the level of contribution to the GDP, of the overall agro-food system. Therefore, and through a series of methodological assumptions, the paper attempts to measure the contribution to the GDP of the agro-food system in its broadest sense. Results show how the overall input is seven times larger than what the food industry brings along. Additionally, economic multipliers of the different sectors and their demands have been computed in order to get a picture of what is understood as the value chain of the agro-food system in the Basque Country. Finally, the paper advocates for official accompanying statistical accounts to measure, more accurately, the agro food contribution, both in the Basque Country and in Spain.