Evaluación de los impactos medioambientales en la gestión de Fábrica de Quesos Sibanicú

• Mastrapa Gutiérrez, Bárbara María ^[1] ; Sánchez Batista, Antonio ^[1]
  1. [1] Universidad de Camagüey

     Universidad de Camagüey

     Cuba

     
• Localización: Revista cubana de finanzas y precios, ISSN 2523-2967, Vol. 3, Nº. 4, 2019 (Ejemplar dedicado a: octubre - diciembre), págs. 72-88
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Evaluation of the environmental impacts in the management of the Sibanicú Cheese Factory.
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• Resumen
  • español

    El objetivo de la investigación se encaminó a diseñar un sistema de indicadores medioambientales para medir y evaluar en forma sistemática los impactos medio ambientales en la industria láctea de Sibanicú, con el fin de proporcionar una herramienta para la toma de decisiones y el mejoramiento empresarial. Se aplicaron los métodos científicos de análisis y síntesis, la revisión documental, la encuesta y el procesamiento computacional de los datos. Se utilizó la estadística descriptiva a través del análisis multicriterio para seleccionar y jerarquizar los indicadores medioambientales. Los resultados de la investigación revelaron la efectividad de los indicadores para la industria láctea analizada y el ajuste de los mismos a las condiciones del entorno.

  • English

    The objective of the research was to design a system of environmental indicators to systematically measure and evaluate the environmental impacts in the Sibanicú dairy industry, in order to provide a tool for decision-making and business improvement. The scientific methods of analysis and synthesis, the documentary review, the survey and the computational processing of the data were applied. Descriptive statistics through multi-criteria analysis were used to select and rank environmental indicators. The results of the investigation revealed the effectiveness of the indicators for the dairy industry analyzed and their adjustment to the environmental conditions.