El Control de Gestión en hoteles cubanos que trabajan bajo la modalidad de “Todo incluido”

• Hernández Lozada, Celia M ^[1] ; Sánchez Batista, Antonio ^[1]
  1. [1] Universidad de Camagüey

     Universidad de Camagüey

     Cuba

     
• Localización: Revista cubana de finanzas y precios, ISSN 2523-2967, Vol. 3, Nº. 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: enero - marzo), págs. 50-60
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The Management Control in Cuban hotels that work under the “all inclusive” modality
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  • español

    En esta investigación se diseña un Sistema de Costos Basado en actividades para perfeccionar el Control de Gestión en hoteles cubanos que trabajan bajo la modalidad de ¨Todo incluido¨. Se parte de las concepciones fundamentales de Sistema de Costo, luego se aborda acerca de la presupuestación, costeo y gestión basada en actividades separado en cada una de sus partes y de manera integrada, hasta llegar al concepto que asumen los autores del presente trabajo sobre un Sistema de Costos Basado en Actividades. Posteriormente se explica cómo el Sistema de Costos Basado en Actividades que se propone ofrece información detallada, relevante, oportuna y exacta para tomar decisiones en cuanto a la planificación, cálculo, registro y gestión de los costos por procesos, áreas y actividades, lo que facilita y enriquece el análisis para el perfeccionamiento del Control de Gestión en los hoteles “todo incluido”. El procedimiento propuesto podrá ser generalizado en entidades con características similares.

  • English

    In this research, a Cost System Based on activities is designed to improve the Management Control in Cuban hotels that work under the modality of "All Inclusive". It is based on  the fundamental conceptions of the Cost System,  then it deals with budgeting, costing and management based on separate activities in each of its parts and in an integrated manner, until it reaches the concept assumed by the authors of this work on a Cost System Based on Activities. Subsequently, it is explained how the proposed Cost System based on activities offers detailed, relevant, timely and accurate information to make decisions regarding the planning, calculation, recording and management of costs by processes, areas and activities, which facilitates and it enriches the analysis for the improvement of Management Control in the "all inclusive" hotels. The proposed procedure may be generalized in entities with similar characteristics.