Resumen de Aplicación de Métodos Multicriterio para la Selección de Materiales para Menaje de Cocinas de Inducción

J. Martínez, David Vaca, M. Orozco, I. Montero, D. Carrión

• español

   En esta investigación se presentan los resultados de la selección de materiales para menaje de cocinas de inducción, donde se ha tenido en cuenta la interrelación entre los requisitos de diseño, material y procesado del producto. Se han identificado las propiedades físicas que deben tener, junto con las restricciones para la salud, apariencia, costo de material y procesado, así como, la capacidad de adaptar los procesos de fabricación para realizar el menaje por parte de la industria de Ecuador. A continuación, se han identificado materiales candidatos que cumplen con los requerimientos anteriores como el caso del AISI 430 o los aceros electromagnéticos, así como, materiales que suelen utilizarse en el menaje. Por último, se han utilizado distintos modelos de selección de materiales como el método Pugh, Dominic y Pahl-Beitz, que permitieron elegir los mejores materiales para el proceso. Los resultados muestran la existencia de tres configuraciones de materiales candidatos como son: a) Acero inoxidable AISI 430 o AISI 436, acero inoxidable AISI 304 y capa antiadherente de teflón interior, b) Acero inoxidable AISI 430 o AISI 436 embutido en el fondo de una olla de aluminio y c) Hierro fundido con tratamiento de vitrificado.

• English

  This investigation shows results about materials selection for pans of induction cookers, which takes into account the interplay between the requirements of design, materials and product processing. It has identified physical properties, as well as, restrictions on the health, appearance, material and processing cost. Finally, it has studied the ability to adapt manufacturing processes by industry in Ecuador. As a result, it has established the candidate materials which meet the above requirements. This is the case of AISI 430 or electromagnetic steel, as well as materials typically used for induction utensils. Finally, it was used different selection models like Pugh, Dominic and Pahl - Beitz methods, which allowed choosing the best materials for the process. The results have shown that there are three settings as candidate materials: a) Stainless steel AISI 430 or AISI 436, AISI 304 steel and Teflon non-stick coating inside, b) AISI 430 or AISI 436 stainless steel which has been inlaid in an aluminum pan and c) Cast iron with vitrified treatment.