Contribución al estudio de la reproducción de la ostra (Ostrea edulis) y su acondicionamiento a escala industrial

• Miguel A. Cuña ^[1] ; Alejandro Pérez ^[2]
  1. [1] Instituto Politécnico de Tuy (Pontevedra)
  2. [2] Instituto Español de Oceanografía. Centro Oceanográfico de La Coruña
• Localización: Boletín. Instituto Español de Oceanografía, ISSN 0074-0195, Vol. 6, Nº. 1, 1990, págs. 107-116
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • A contribution to the study of the reproduction and large scale conditioning for spawning of the oyster (Ostrea edulis)
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• Resumen

  • Durante un período de diecisiete meses se acondicionaron en un criadero de moluscos de la Ría de Arosa, a intervalos de quince días, 27 lotes de 250 ostras, que se mantenían durante tres meses en agua a 20 ºC, a la que diariamente se añadían 2.28 x 10^8 células de Skeletonema costatum y 1.92 x 10^8 células de Tetraselmis suecica por ostra.

    En este tiempo se obtuvieron un total de 731 puestas, con un número medio entre 0.630 x 10^6 larvas/puestas para las ostras cuyo acondicionamiento se inició en el mes de diciembre y 1.11 x 10^6 larvas/puestas para las ostras del mes de mayo. La proporción de puestas por ostra varía entre el 2.0 % y el 18.7 %, dependiendo de la época en que comienza el acondicionamiento, correspondiendo los valores máximos a los meses de febrero y mayo. El número total de larvas obtenidas mensualmente osciló entre 0.6 x 10^6 y 172 x 10^6, con valores máximos en los meses de marzo y abril de 1982 y mínimos en los de octubre, noviembre y diciembre.

    El período de acondicionamiento varió entre cero y más de noventa días, dependiendo de la época del año, correspondiendo los valores máximos a las ostras acondicionadas durante el período de recuperación gonadal (otoño).

    La época de reproducción natural de la ostra en Galicia comprende desde abril a septiembre, con dos picos de puestas en los meses de mayo y julio-agosto, y un porcentaje anual de puestas/ostra del 70.8%.