Planta piloto para el desarrollo de bioproductos

• María Caridad Julián Ricardo ; Luis Beltrán Ramos Sánchez ; Yadira Suárez Rodríguez ^[1] ; Angel Osvaldo Gómez Atanay ^[2]
  1. [1] Universidad de Camagüey
  2. [2] SOMEC Camagüey
• Localización: VIII Congreso Internacional de Ingeniería de Proyectos: Bilbao 6-8 de octubre de 2004. Actas, 2005, ISBN 84-95809-22-2
• Idioma: español
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  • español

    El escalado de procesos químicos y biológicos basado en la Modelación Matemática y la Simulación constituye en la actualidad un aporte importante al desarrollo de la Ingeniería de Procesos. Trabajando en esta dirección el grupo de investigaciones de Biotecnología de la Facultad de Química de la Universidad de Camagüey ha construido una Planta Piloto con el objetivo de desarrollar la tecnología de Fermentación en Estado Sólido para el enriquecimiento proteico de residuos de la Industria Azucarera a partir de la modelación matemática y la simulación.

    La instalación incluye dos líneas de producción en paralelo, una ya construida y que pasó satisfactoriamente las pruebas de puesta en marcha, que se caracteriza por contar con un reactor semicontinuo donde se pueden producir hasta 80 kg/día de producto húmedo y otra en fase de construcción que se destaca por su reactor de funcionamiento continuo con un flujo de aproximadamente 135 kg/día. La planta cuenta además con un conjunto de reactores semicontinuos de 10 L de volumen que permiten realizar estudios de scale-up y scale-down, por la flexibilidad que ofrece su construcción de forma modular.

    La evaluación de las variantes instaladas permite realizar la selección del sistema de contacto óptimo y la validación de los modelos matemáticos planteados y de la 2 simulación realizada, lo que solucionará en gran medida las dificultades presentadas en las instalaciones tradicionales.

  • English

    SUMMARY The scale up of chemical and biological processes based on Mathematical Modeling and Simulation constitutes an important contribution at present time to the development of the Engineering of Processes. The group of investigations of Biotechnology at the University of Camagüey working in this direction has built a Pilot Plant with the objective of developing the technology of solid-state fermentation for protein enrichment of Sugarcane byproducts. The installation includes two production lines in parallel, an already built that has already passed the setting tests satisfactorily which is characterized to have a semicontinuos bioreactor. The capacity of this line is 80 kg/day of humid product. The second line is still in the construction phase. It will have a continuous rotating drum bioreactor with a flow of approximately 135 kg/day. The pilot plant also has a group of semicontinuos bioreactors of 10 L of volume that allow to carry out scale-up and scale-down studies. The evaluation of the installed variants allows to carryout the selection of the contact system and the validation of the outlined mathematical models. This will contribute to solve the difficulties presented in the traditional facilities.