Efecto del estado de maduración sobre los sistemas antioxidantes de frutos de “Capsicum annuum” y caracterización de los componentes mitocondriales

• Autores: Ana María Jiménez Hurtado, Juana M. Gómez Ballester, E. Navarro, Félix Romojaro Almela, Francisca Sevilla Valenzuela
• Localización: Libro de resúmenes de conferencias y comunicaciones / coord. por María Carmen Alvarez Tinaut, Miguel Ángel Paredes Maña, Francisco Espinosa Borreguero, 2001, ISBN 84-7723-455-8, pág. 199
• Idioma: español
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