Resumen de Use of Cellulases to Predict in vivo Digestible Organic Matter (D value) in Pasture Silages

Claudia Barchiesi-Ferrari, Daniel Alomar C., Horacio Miranda Vargas

• español

  En sistemas lecheros pastoriles que utilizan ensilaje como suplemento, se requiere conocer el valor nutricional de éste para optimizar la alimentación del ganado. La energía metabolizable, importante fracción nutricional, puede estimarse a partir de la materia orgánica digestible contenida en la materia seca (Valor-D). El objetivo de este trabajo fue evaluar la predicción del valor-D y la digestibilidad de la materia seca (DMS) de ensilajes de pradera, usando el método de pepsina-celulasa. Se utilizó celulasa fúngica con diferentes concentraciones, tiempos de incubación y tipo de lavado final. Los ensilajes estudiados fueron preparados a partir de pradera permanente (Dactylis glomerata L., Lolium perenne L., Bromus catharticus Vahl var. catharticus, Trifolium repens L. y Holcus lanatus L.), pradera de rotación (L. multiflorum Lam. cv. Tama), avena (Avena sativa L.), y pradera mixta (L. perenne-T. repens); cosechadas en tres estados fenológicos. El tratamiento con un tiempo de incubación de 24 h, concentración de celulasa de 6,25 g L-1 y lavado con agua (Tratamiento 3) presentó la mejor capacidad de predicción del valor D in vivo (R² = 0,78) y de la digestibilidad de la materia seca (DMS) in vivo (R² = 0,71). La predicción del valor D in vivo mejoró levemente (R² = 0,8) al incluir una determinación química (fibra cruda, energía bruta, fibra detergente neutro, cenizas o fibra detergente ácido) junto al valor D obtenido con el Tratamiento 3 de celulasas (regresión múltiple). Los resultados obtenidos con el uso de celulasas para determinar la digestibilidad subestiman a los obtenidos in vivo, siendo más cercanos a los obtenidos con fluido ruminal. El uso de ecuaciones adecuadas podría mejorar la exactitud de las predicciones.

• English

  In pasture-based dairy herds where silage is a widely adopted supplement, optimized feeding requires reliable estimations of nutritional quality of this conserved forage. Metabolizable energy, an important nutritional fraction, can be predicted from digestibility-related traits, such as the digestible organic matter contained in the dry matter (D-value). The aim of the present study was to evaluate the prediction of D-value and dry matter digestibility (DMD) of grass silages made from four different pastures and maturity stages, using the pepsin-cellulase method. Fungal cellulase was used, applying different enzyme concentrations, incubation times and types of final wash. The silages were prepared from permanent pasture (Dactylis glomerata L., Lolium perenne L., Bromus catharticus Vahl var. catharticus, Trifolium repens L. and Holcus lanatus L.), rotation pasture (Lolium multiflorum Lam. cv. Tama), oats (Avena sativa L.), and mixed pasture (L. perenne-T. repens). These were harvested at three different physiological stages (vegetative, ear emergence and dough grain). The treatment using an incubation time of 24 h, a cellulase concentration of 6.25 g L-1 and final wash with water (Treatment 3) presented the best prediction capacity of the in vivo D-value (R² = 0.78) and in vivo DMD (R² = 0.71). In vivo D-value prediction improved (R² = 0.8) when a chemical determination (crude fibre, gross energy, neutral detergent fibre, total ash or acid detergent fibre) was included in addition (multiple regression) to D-value obtained with cellulases (Treatment 3). Results of DMD obtained with cellulases show good precision, but underestimate in vivo values, and are closer to those obtained with ruminal fluid. Suitable equations could be used to improve accuracy.