Estudio y descripción matemática de la evolución de la textura del fruto de la papaya durante la conservación en atmósfera modificada

• Autores: José Moure Gil, P. C. Corrêa
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 191, 2004, págs. 93-96
• Idioma: español
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