Arqueología Industrial en una harinera de Guadalupe, Zacatecas

• Autores: Donanzint Guadalupe Dorado Enciso
• Localización: Revista Chicomoztoc, ISSN-e 2992-7188, Vol. 3, Núm. 6, 2021 (Ejemplar dedicado a: Revista Chicomoztoc, Vol. 3. No. 6. Julio – diciembre 2021), pág. 181
• Idioma: español
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    A lo largo de la historia el hombre ha trabajado para cubrir sus necesidades básicas siendo una de ellas el alimento, por esta razón es de suma importancia comprender las formas de producción, almacenamiento y transporte que fueron utilizadas, ya que, de esta manera, buscaban optimizar tanto los recursos humanos, así como los materiales conservando de distintas maneras los alimentos perecederos, así como los granos.

    Por lo tanto, La Arqueología industrial funciona complementando las investigaciones, contrastando la información textual con el registro material, abordando desde distintas perspectivas el patrón de asentamiento y el funcionamiento de las distintas fábricas.

  • English

    In history, man has worked to cover their basic needs, one of them being food, for this reason it is very important to understand the forms of production, storage and transport that were used, since in this way, they sought to optimize both resources humans, as well as materials preserving perishable foods as well as grains in different ways.

    Therefore, Industrial Archeology works by complementing the investigations, contrasting the textual information with the registration material, addressing the settlement pattern and the operation of the different factories from different perspectives.