Resumen de Patrimonio y cultura en torno a cultivos singulares: el caso del azafrán en Castilla-La Mancha (España)

Héctor Samuel Martínez Sánchez-Mateos, María del Carmen Cañizares Ruiz, Ángel Raúl Ruiz Pulpón, Iván Ramírez Sánchez

• español

  Los paisajes de la agricultura surgen de la interacción entre la naturaleza y el ser humano a lo largo del tiempo. Más allá de su finalidad productiva, forman parte de la identidad territorial de las personas que los habitan, donde la tradición, el saber hacer y el conocimiento de los ciclos naturales conforman un legado de clara dimensión cultural. El cultivo del azafrán en Castilla-La Mancha (España) genera un paisaje cultural agrario singular, por su modesta dimensión territorial en relación con el importante peso de los recursos patrimoniales, esencialmente de carácter intangible. El resultado de la revisión bibliográfica, en línea con la Carta de Baeza sobre Patrimonio Agrario, el análisis estadístico y el trabajo de campo, constatan la potencialidad del paisaje del azafrán como motor de dinamización económica territorial a través de su valoración como recurso turístico

• English

  Agricultural landscapes are the result from the interaction between nature and humans over time. Beyond their productive purpose, they take part of the territorial identity of the people who inhabit them, since tradition, know-how and knowledge of natural cycles make up a legacy with a clear cultural dimension. The saffron cultivation in the region of Castilla-La Mancha (Spain) creates a singular agrarian cultural landscape because its modest territorial dimension in relation with the importance of its patrimonial resources, mainly intangible. The results of the literature review, aligned with the Baeza Charter on Agricultural Heritage, the statistical analysis and the field work, emphasize the potential of the saffron landscape for territorial economic revitalization through its valuation as a tourist resource.

• français

  Les paysages agricoles naissent de l'interaction entre la nature et l'homme au fil du temps. Au-delà de leur fonction productive, elles font partie de l'identité territoriale des personnes qui les habitent, où la tradition, le savoir-faire et la connaissance des cycles naturels, ils constituent un héritage avec une dimension culturelle évidente. La culture du safran dans Castilla-La Mancha (Espagne), elle génère un paysage culturel agraire singulier, en raison de sa dimension territoriale modeste par rapport au poids important des ressources patrimoniales, essentiellement de nature immatérielle. Le résultat de la revue bibliographique, en accord avec la Charte sur le Patrimoine Agraire de Baeza, l'analyse statistique et le travail de terrain, confirment le potentiel du paysage du safran comme moteur de dynamisation économique territoriale à travers sa valorisation comme ressource touristique