La intoxicación alimentaria por Staphylococcus aureus se conoce como estafiloenterotoxicosis o estafiloenterotoxemia y se produce como consecuencia de la ingestión de alimentos que contienen toxinas preformadas que contienen estos microorganismos. Este estudio tuvo como objetivo general identificar a los portadores nasales de Staphylococcus aureus en estudiantes de Medicina que acuden a la Universidad Privada María Serrana en el período de marzo a mayo de 2018. Es un estudio observacional, descriptivo, retrospectivo de corte transverso. Fueron sujetos de estudio los estudiantes de la carrera de medicina de esta Universidad. Se analizaron 100 muestras obtenidas de hisopados nasales, de los cuales resultaron positivos 58% y negativos 42% como portadores del Staphylococcus Aureus, de los casos positivos n= 58, correspondieron al sexo femenino 47% (28 estudiantes) y hombres 53% (31 estudiantes). De acuerdo al estudio realizado, se verificó que el número de mujeres sintomáticas es de 63% y de asintomáticas 37%, mientras que el número de los hombres es de 30% sintomáticos y 70% asintomáticos.
Food poisoning due to Staphylococcus aureus is known as staphyloenterotoxicosis or staphyloenterotoxemia and occurs as a result of ingestion of foods containing preformed toxins that contain these microorganisms. The general objective of this study was to identify nasal carriers of Staphylococcus aureus in medical students attending the María Serrana Private University from March to May 2018. The design of the research was characterized by an observational, descriptive study of a retrospective nature. The students of the medical career of this university counted as subjects of study. We analyzed 100 samples obtained from nasal swaps, of which 58% were positive and 42% negative as nasal carriers of Staphylococcus aureus, of the positive cases n= 58, corresponded to the female sex 47% (27 students) and men 53% (31 students). According to the study, it was verified that the number of symptomatic women was 63% and asymptomatic 37%, while the number of men was 30% symptomatic and 70% asymptomatic.
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