Resumen de Perceptions of Human Resource Management Practices: Study of Culinary Industry of SMES in Indonesia

Abdul Halim, Ery Tri Djatmika Rudijanto Wahju Wardhana, Cipto Wardoyo, Agung Winarno

• English

  Purpose: The purpose of this article is to examine the perception of human resource management practices in Culinary industry of SMEs in Indonesia.

  Theoretical framework: The conceptual model for this study was developed based on previous research in the field of human resource management globally. The conceptual model has four factors that affect human resource management practices in Culinary industry of SMEs in Indonesia.

  Design/methodology/approach: A quantitative method in the form ofa structured questionnaire was designed based on a review of pertinent literature. This study collected empirical data from 126 employees of culinary industry of SMEs in Balikpapan City of Indonesia. Analysis method by path analysis is using PLS-SEM to test the significance of the research model.

  Findings: The result ofresearch showed that that HRM practices (employee training & development, performance evaluation and compensations) are positively influence on perception of HRM practices itself, but recruitment & selection is not influence.

  Research, Practical & Social implications: The implications drawn from this research help owners or managers of human resources in existing SMEs to focus their resources by considering Recruitment and Selection, training and development, performance evaluation, and compensations variables that can affect human resource management practices in their organizations to succeed.

  Originality/value: This study is important for owner of SMEs because it confirms business owners' need or desire to increase human capital in order to boost SMEs performance and offer the SMEs a competitive advantage in the marketplace

• português

  Objetivo:O objetivo deste artigo é examinar a percepção das práticas de gestão de recursos humanos na indústria culinária das PME na Indonésia. Estrutura teórica:O modelo conceitual para este estudo foi desenvolvido com base em pesquisas anteriores nocampo da gestão de recursos humanos a nível global. O modelo conceitual tem quatro fatores que afetam as práticas de gestão de recursos humanos na indústria culinária de PMEs na Indonésia.

  Projeto/metodologia/abordagem:Foi concebido um método quantitativo sob a forma de um questionário estruturado com base numa revisão da literatura pertinente. Este estudo coletou dados empíricos de 126 funcionários da indústria culinária de PMEs na cidade de Balikpapan, na Indonésia. O método de análise por caminho de análise está usando PLS-SEM para testar a significância do modelo de pesquisa.

  Constatações:O resultado da pesquisa mostrou que as práticas de gestão de recursos humanos (treinamento e desenvolvimento de funcionários, avaliação de desempenho e remunerações) têm influência positiva na percepção das práticas de gestão de recursos humanos em si, mas o recrutamento e seleção não têm influência.

  Investigação, implicações práticas e sociais:as implicações decorrentes desta investigação ajudam os proprietários ou gestores de recursos humanos nas PME existentes a concentrarem os seus recursos, considerando as variáveis de Recrutamento e Seleção, formação e desenvolvimento, avaliação de desempenho e compensação que podem afetar as práticas de gestão de recursos humanos nas suas organizações para o sucesso.

  Originalidade/valor:Este estudo é importante para os proprietários de PME porque confirma a necessidade ou o desejo dos proprietários de empresas de aumentar o capital humano, a fim de aumentar o desempenho dasPME e oferecer-lhes uma vantagem competitiva no mercadoPalavras-chave:práticas de gestão de recursos humanos, recrutamento e seleção, formação e desenvolvimento, compensações, avaliação de desempenho