A gender approach to wine innovation and organic wine preferences

• Autores: Roberto Nieto Villegas, Adrián Rabadán, Rodolfo Bernabéu
• Localización: Ciência e técnica vitivinícola, ISSN 0254-0223, Vol. 37, Nº 1, 2022, págs. 60-70
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Uma abordagem de género para a inovação do vinho e as preferências do vinho orgânico
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• Resumen
  • português

    O desenvolvimento de produtos inovadores, designadamente novos vinhos, é rejeitado por alguns consumidores que valorizam atributos que podem entrar em conflito com a inovação. É o caso do selo de produção orgânica. O presente estudo avaliou o impacto do género nas preferências de compra de vinhos inovadores e orgânicos. Os resultados mostram que o preço é o atributo mais importante para homens e mulheres na compra de vinho. Os resultados também mostraram que as mulheres atribuem maior importância ao sistema de produção (orgânico/convencional) do que os homens. A divisão gerada de acordo com o nível de neofobia relativamente ao vinho revelou diferenças significativas entre homens e mulheres na frequência de consumo de vinho e nas variáveis socioeconómicas (idade, nível educacional e rendimento). O nível de neofobia relativamente ao vinho revelou-se mais elevado nas mulheres do que nos homens, mas, em ambos os géneros, aumentou com a idade e diminuiu com o aumento do rendimento e do nível educacional. O menor interesse das mulheres por vinhos inovadores e a sua atitude mais positiva em relação aos vinhos orgânicos estimula a consideração das mulheres como um segmento em que a tradição e a naturalidade do vinho devem ser especificamente ponderadas.

  • English

    The development of innovative products, such as novel wines, is rejected by certain consumers that value attributes that may conflict with innovation. This is the case of the organic production label. The present study examined the impact of gender on wine purchasing preferences for innovative and organic wines. The findings showed that price is the most important attribute for both men and women when buying wine. The results also revealed that women assign greater importance to the production system (organic/conventional) than men. The segmentation generated according to the level of wine neophobia revealed significant differences between men and women in the frequency of wine consumption and the socioeconomic variables considered (age, educational level and income). The level of wine neophobia was higher in women than in men, but, in both genders, it increased with age and decreased as income and educational level increased. Women’s lesser interest in innovative wines and their more positive attitude towards organic wines encourages the consideration of women as a segment in which tradition and naturalness related to wine should be specifically taking into account.