Comportamento e consumo alimentar em crianças com espectro autista: percepção de pais e responsáveis

• Nayara Cristina Milane ^[1]
  1. [1] Universidade Cesumar (UNICESUMAR)
• Localización: Cuadernos de Educación y Desarrollo, ISSN-e 1989-4155, Vol. 15, Nº. 9, 2023, págs. 8068-8085
• Idioma: portugués
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • English

    Objective:This study aims to analyze the behavior and food consumption of children with ASD, aged 7 to 10 years. Methods:This is an exploratory cross-sectional study, in which the dietary patterns of 21 children with ASD were evaluated, according to reports from parents and/or guardians. Data were collected using two instruments: the Escala Labirinto and the 24-hour Food Recall (R-24h). The data obtained through the R-24h were analyzed according to the Diet Quality Index -revised (DQI-R), which consisted of evaluating the quality of food combinations in comparison to the recommendations of the healthy eating pattern. Data were analyzed using descriptive statistics and non-parametric tests to compare results between genders, specifically the Mann-Whitney U test. Results:It was found that most of the sample was male and that selectivity was the item that presented the highest level of difficulty in the child's relationship with food, with a percentage average of 65.83%. The food consumption of the studied group presented low consumption of foods categorized as healthy and high consumption of unhealthy foods. No child reached the maximum score of the DQI (24 points), with a higher concentration of children with a dietary pattern classified in the first tertile (lower pattern). Conclusion:It is necessary to develop strategies to approach eating behavior, with emphasis on nutritional education, in order to prevent problems resulting from this issue.

  • português

    Objetivo: Este estudo tem como objetivo analisar o comportamento e consumo alimentar de crianças com TEA, de 7 a 10 anos. Métodos: Trata-se de um estudo transversal de caráter exploratório, em que foram avaliados o padrão alimentar de 21 crianças com TEA, segundo relatos de pais e/ou responsáveis. Os dados foram coletados através de dois instrumentos: Escala Labirinto e do Recordatório Alimentar de 24 h (R-24h). Os dados obtidos através do R-24h foram analisados de acordo com o Índice de Qualidade da Dieta - revisado (IQD-R), que consistiu na avaliação da qualidade das combinações de alimentos em comparação às recomendações do padrão alimentar saudável. Os dados foram analisados através de estatística descritiva e testes não-paramétricos, para comparação dos resultados entre os sexos, especificamente o teste U de Mann-Whitney. Resultados: Verificou-se que a maior parte da amostra era do sexo masculino e que a seletividade foi o item que apresentou maior índice de dificuldade na relação da criança com a alimentação, com uma média percentual de 65,83%. O consumo alimentar, do grupo estudado, apresentou-se com baixo consumo de alimentos categorizados como saudáveis e alto consumo de alimentos não saudáveis. Nenhuma criança atingiu a pontuação máxima do IQD (24 pontos), com maior concentração de crianças com padrão alimentar classificado no primeiro tercil (padrão inferior). Conclusão: É necessário o desenvolvimento de estratégias para a abordagem do comportamento alimentar, com destaque em educação nutricional, a fim de prevenir os problemas em decorrência desta questão.