Resumen de Use of restaurant food profits in Nilotic Tilapia feeding

Bruno Borges Deminicis, Pedro Pierro Mendonça

• English

  Aquaculture is the fastest growing sector in food production, however spending on feed, which can reach up to 80% of the total cost of production. In an attempt to solve this problem, one of the options would be to substitute traditional ingredients for alternatives, in an attempt to minimize the final cost of the feed. Thus, the objective of this work was to evaluate levels of inclusion of restaurant waste in the productive performance, in Nile tilapia, for this purpose 300 juveniles were used. The experimental design used was completely randomized, with four treatments, with performance with five replications and digestibility with three. The treatments consisted of four isoproteic and isoenergetic diets, with different levels of inclusion of the restaurant meal bran (0, 5, 10 and 15%). In conclusion, the inclusion of meal from restaurant waste at different levels did not affect the performance of the animals in the 45 days of the experiment.

• português

  Aquicultura é o setor que mais cresce na produção de alimentos, contudo o gasto com rações, que pode chegar a até 80% do custo total da produção. Na tentativa de solucionar este problema, uma das opções seria a substituição de ingredientes tradicionais por alternativos, na tentativa de minimizar o custo final da ração. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar níveis de inclusão do resíduo de restaurante no desempenho produtivo, em tilápia do Nilo, para isso foram utilizados 300 juvenis. Os animais foram distribuídos em 10 caixas de 500 L, sendo interligadas em sistema de recirculação de água, com vazão média de dois litros de água por minuto, com uso de filtro biológico para mineralização de amônia em nitrito, e de nitrito em nitrato e um sistema de aeração contínua com pedras “microporosas” conectadas a um compressor de ar portátil. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, sendo o de desempenho com cinco repetições e de digestibilidade com três. Os tratamentos foram constituídos de quatro rações isoprotéicas e isoenergéticas, com diferentes níveis de inclusão do farelo de resíduo de restaurante (0, 5, 10 e 15%). Os parâmetros físico-químicos da água, como oxigênio dissolvido, pH e temperatura foram analisados durante todo o período experimental, monitorados a cada dois dias. Os peixes foram submetidos a um fotoperíodo de 12 horas seguido de luz. Ao final do período experimental, os animais foram submetidos a jejum de 24 horas, depois sacrificados por choque térmico com gelo e posteriormente submetidos à biometria. Em conclusão a inclusão do farelo de resíduo de restaurante nos diferentes níveis, não afetou o desempenho dos animais, nos 45 dias de experimento.