Dessecação em pré-colheita do trigo: nova preocupação para a qualidade do cereal no consumo humano

• Seidler, Eluane Parizotto ^[1] ; Velho, João Pedro ^[2] ; Christofari, Luciana Fagundes ^[2] ; Almeida, Paulo Sergio Gois ^[2] ; Andreatta, Tanice ^[2]
  1. [1] Universidade Federal de Santa Maria/Programa de Pós-Graduação em Agronegócios - Campus Palmeira das Missões
  2. [2] Universidade Federal de Santa Maria/Palmeira das Missões. Programa de Pós-Graduação em Agronegócios (PPGAGR).
• Localización: Scientia Agraria Paranaensis, ISSN-e 1983-1471, ISSN 1677-4310, Vol. 18, Nº. 3, 2019, págs. 200-208
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Pre-harvest desiccation of wheat: a new concern for the quality of cereals in the human consumption
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • English

    One alternative employed by wheat cereal producers to ensure productivity is the application of pre-harvest desiccant herbicides. However, this practice can lead to chemical contamination of the harvested product. Given the above, the objective of this review was to make a survey, based on scientific studies, on the effect of desiccation on wheat pre-harvest with herbicides, on the physiological quality of wheat grains intended for human consumption. and animal. In Brazil, the southern region has the largest area cultivated with this cereal, 1.714 million hectares in 2017. In recent years, farmers, in order to minimize deterioration of grain quality in the field and ensure productivity, have adopted the practice of pre-harvest desiccant herbicide application. However, this practice may result in the transportation of chemicals to grains or seeds, resulting in chemical contamination of the final product, where most of it is intended for flour production. The results of the literature review are heterogeneous, presenting in some cases negative effects of pre-harvest desiccation on grains and/or seeds, while in others there is no such finding. Thus, the producer whenever using a pesticide, must follow the agronomic prescription, as well as be aware of the directions on the product labeling, in order to respect the doses and grace period between application and harvest. There is still a need for a specialized technician, need for such a procedure, feasibility in a particular location, registration of chemicals for this purpose and whether they leave residues in grains that may compromise human health.

  • português

    Uma alternativa, empregada pelos produtores do cereal trigo, para garantir produtividade é a aplicação de herbicidas dessecantes na pré-colheita. No entanto, essa prática pode acarretar na contaminação química do produto colhido. Diante do exposto, objetivou-se com a presente revisão, fazer um levantamento, a partir de estudos científicos, sobre o efeito da dessecação na pré-colheita do trigo com o uso de herbicidas, na qualidade fisiológica dos grãos de trigo destinados ao consumo humano e animal. No Brasil, a região Sul tem a maior área cultivada com este cereal, 1.714 milhões de hectares em 2017. Nos últimos anos os produtores rurais, a fim de minimizar a deterioração da qualidade dos grãos no campo e garantir a produtividade, passaram a adotar a prática de aplicação de herbicidas dessecantes na pré-colheita. Entretanto, essa prática pode resultar no transporte dos produtos químicos até os grãos ou sementes, resultando na contaminação química do produto final, onde, em sua grande maioria é destinado à produção de farinha. Os resultados da revisão bibliográfica são heterogêneos, apresentando em alguns casos efeitos negativos da dessecação em pré-colheita aos grãos e/ou sementes, enquanto em outros não existe a mesma constatação. Dessa forma, o produtor sempre que utilizar um defensivo agrícola, deve seguir o receituário agronômico, bem como ficar atento às indicações da bula do produto, de modo a respeitar as doses e período de carência entre aplicação e colheita. Ainda há a necessidade de técnico especializado, necessidade de tal procedimento, viabilidade em determinada localidade, registro dos produtos químicos para este fim e se estes deixam resíduos nos grãos que possam comprometer a saúde humana.