La agroindustria avícola y porcina y el perfil de los productores integrados en la Microregión Geográfica de Chapecó-SC

• Carla Hentz ^[1] ; Rosangela Aparecida de Medeiros Hespanhol ^[1]
  1. [1] Universidade Estadual Paulista

     Universidade Estadual Paulista

     Brasil

     
• Localización: Geosul, ISSN 0103-3964, Vol. 38, Nº. 87, 2023, págs. 114-138
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The poultry and swine meat agroindustry and the profile of integrated producers in the Geographical Microregion of Chapecó-SC
  • A agroindústria de carnes de aves e suínos e o perfil dos produtores integrados na Microrregião Geográfica de Chapecó-SC
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• Resumen
  • español

    La producción de aves y cerdos en Santa Catarina, fuertemente concentrada en el Oeste, es única en el contexto de las áreas rurales del estado, debido al dinamismo que presenta la agroindustria procesadora de carne, cuya actividad de criación está amplamente establecida en pequeñas propiedades rurales, teniendo como pilar central el modelo integrado de producción organizado en torno al trabajo familiar. El objetivo desto trabajo se centra en analizar las características que conforman el perfil de los productores integrados a la cadena productiva avícola y porcina. El camino metodológico de esta investigación consistió basicamente de revisión bibliográfica y documental y trabajos de campo para obtener informaciones de fuentes primarias y secundarias.

  • English

    The production of poultry and swine in Santa Catarina, strongly concentrated in the West, is unique in the context of rural areas of the state due to the dynamism presented by the meat processing agroindustry, whose breeding activity is largely established in small rural properties, having as a central pillar the integrated model of production organized around family work. This work is focused on analyzing the characteristics that compose the profile of producers integrated to the poultry and pork production chain. The methodological path of this research consisted basically of bibliographic and documental review, and the conduction of fieldworks to obtain information from primary and secondary sources.

  • português

    A produção catarinense de aves e suínos, fortemente concentrada no Oeste, singulariza-se no contexto das áreas rurais do estado, em razão do dinamismo apresentado pela agroindústria processadora de carnes, cuja atividade criatória está amplamente instaurada nas pequenas propriedades rurais, tendo como pilar central o modelo integrado de produção organizado com base no trabalho familiar. O objetivo do trabalho está centrado em analisar as características que compõe o perfil dos produtores integrados à cadeia produtiva de carnes de aves e suínos. O caminho metodológico desta pesquisa consistiu, basicamente, de revisão bibliográfica e documental e a realização de trabalhos de campos para obtenção de informações de fontes primária e secundária.