Resumen de Índices de madurez en tres ecotipos de uchuva
La uchuva, después del banano, ocupa el segundo lugar en las exportaciones colombianas de frutales; razón por la cual es de suma importancia que el productor conozca cual es el momento óptimo para su recolección y un mercado exitoso. La metodología utilizada para la identificación de índices de madurez del fruto de uchuva (Physalis peruviana. L.), se evidencia en el mapa conceptual. Este análisis se basó en la utilización de métodos tanto físicos como químicos para reconocer y obtener los parámetros más adecuados que muestran el punto óptimo de recolección en los tres ecotipos de uchuva (Colombia, Kenia y Sudafrica), y que favorecen tanto a productores como a comercializadores de este fruto exótico.
