Rentabilidad de dos sistemas de pastoreo para producción de carne ovina

• González Mendoza, Daniel Fernando ^[1] ; Valbuena Puentes, José Luis ^[2] ; Toloza Gordillo, Erika Eliana ^[3]
  1. [1] Fundación Universitaria Juan de Castellanos

     Fundación Universitaria Juan de Castellanos

     Colombia

     
  2. [2] Ingeniero Agropecuario
  3. [3] Matemática Asesora Estadística

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• Localización: Cultura Científica, ISSN-e 2389-9638, ISSN 1657-463X, Nº. 12 (Enero - diciembre), 2014 (Ejemplar dedicado a: Cultura Científica), págs. 84-91
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Profitability of two shepherding systems for production of ovine meat
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    En el municipio de Güicán (Boyacá), la ovinocultura ocupa uno de los principales renglones en la economía de la región; pese a ser uno de los negocios de mayor vigencia e importancia no se han desarrollado estudios que permitan establecer que tan eficiente y sostenible es el negocio. Por esta razón se adelantó una investigación en la finca Ronces del municipio de Güicán en la que se implementaron de forma temporal dos sistemas de pastoreo, extensivo tradicional y rotativo. Los forrajes presentes en el área de pastoreo fueron: Gordura (Melinis minutiflora), Oreja de Ratón (Dichondra repens) y Trébol blanco (Trifolium repens L.); se utilizaron 24 ovinos criollos por cada sistema, seleccionados de acuerdo con edad y género, logrando homogeneidad en ambos grupos. El estudio se realizó durante 4 meses con el fin de evaluar la ganancia de peso y rentabilidad mediante pesaje y valoración de los animales a nivel zootécnico y semiológico cada 15 días. Se diligenciaron los registros productivos y una vez finalizado el periodo de prueba se hicieron comparaciones para determinar la eficacia de cada sistema. Se encontró que hay diferencia significativa entre los dos sistemas en cuanto a la ganancia de peso, de este modo, en el sistema extensivo tradicional los ovinos tuvieron una ganancia media de peso de 35,47 g/día, mientras que en el sistema rotativo la ganancia media fue de 124,24 g/día, además, se puede concluir que el sistema rotativo es más rentable superando por 8% al sistema extensivo tradicional.

  • English

    In Güican (Boyacá), sheep production occupies one of the main items on the economy of the region, despite of being one of the largest, most relevant and important business, studies have not been developed to establish that is an efficient and sustainable business. For this reason a research was carried out in the Finca Ronces Güican, where two systems of grazing were temporarily implemented, an extensive traditional and rotational grazing. Forage present in the grazing area were: Molasses grass (Melinis minutiflora), Kidney weed (Dichondra repens) and Dutch clover (Trifolium repens L); 24 creoles sheep were used per system, selected according to age and sex, achieving uniformity in both groups used. The study was developed for 4 months in order to assess weight gain and profitability, by assessing and weighing the animals every 15 days. These data were recorded and once the trial period finished, comparisons were made to determine the effectiveness of each system. It was found that there is a significant difference between the two systems in terms of weight gain. In this way, in the conventional extensive system, sheep had a mean weight gain of 35.47 g / day, while in the rotational system the average profit was 124.24 g / day, so it was concluded that the rotational system is more profitable, since it has a return on capital of 8% over the traditional extensive system.